Fél kg burgonyát héjában megfőzöm, megtisztítom, áttöröm. A vajat, darát, tejet adok még hozzá. A sóról sem feledkezek meg. Jól összedolgozom, langyos helyen félórát állni hagyom. Forrásban lévő vízbe kanállal, gombócokat szaggatok a masszából. Ha megfőttek, forró vajba forgatom, kicsit megpirítom, sajt vagy gombamártással tálalom.