„Alapja” lehet füstölt köröm, bőrke, disznófej, húsos csülök, színhús. Itt csak a főzelék elkészítési módja szerepel.
A hús levébe feltesszük a répát főni. A répát ízleljük meg, mert főként tél vége felé már nagyon savanyú lehet, ekkor csavarjuk ki, ha az sem segít, mossuk meg langyos vízben. Tegyük bele a fűszereket, reszelt vöröshagymát, és kb. 40 percig főzzük. A tejfölös habarással együtt még 2-3 percig főzzük.
Forrás: Őrségi Nemzeti Park
http://onp.nemzetipark.gov.hu/