Barátfüle, lekváros derelye a Kandikó Fogadó ajánlásával
2013-12-12 12:56:00
A megtisztított héjában főtt 4-5 közepes burgonyát krumplinyomón áttörjük, a liszttel , tojással, csipet sóval összegyúrjuk, cipókat formázva kissé pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk. Megtojásozva egyik felére kis lekvárhalmokat rakunk, a tészta üres oldalát ráhajtjuk, derelyevágóval feldaraboljuk. Sós vízben kifőzzük, pirított zsemlemorzsával, porcukorral meghintve tálaljuk. Készítik a barátfüle húsos, túrós és egyéb változatait, a göcseji konyha a szilvalekváros töltelékkel készítette leggyakrabban.