A sonka, mint hagyományos magyar termék olyan érték, melyet védelmezni, óvni kell, hogy megmaradhasson az utókornak, és a jelen kor is élvezhesse elődei tudományát, szokásait, ápolhassa annak fennmaradását. A 2009-es évben megalakult a Magyar Sonkalovagrend, és 2007 óta évente megrendezett Fesztivál mellett megmaradjon a hagyományos sonkagyártók összefogása.
Sonkák versenye, sonkabírálat, szórakoztató programok.