Keresés
Dokumentum tár
Rákfajták
...Az egyik legnépszerűbb a halványvörös mélytengeri garnéla... ...Nagyobb, olló nélküli rákfajta, páncélja megfőzve sem válik rózsaszínné vagy vörössé, hanem sárgás árnyalatú lesz... ...Az élénkvörös ínyencséget további fő jellemzője, hogy meglehetősen drága...
Halak, rákok, tengeri herkentyűk
...a kopoltyúnak vörösnek kell lennie, a szem flexibilis, követi a test vonalát, nem lehet kiszáradt...
Kínai kel
...ugyanakkor készíthetünk belőle levest, főzeléket, süthetjük, párolhatjuk köretnek, rakott ételekbe használhatjuk fel, akár a kelkáposztát Előszeretettel ajánlják csecsemők, kisgyerekek főzelékébe, mivel könnyen emészthető, és nem puffaszt, mint a káposztafélék általában...
Falusi vendégasztal áll az egykori baromfiudvar közepén
...Nyáron hideg kovászos uborkával, uborkasalátával, paradicsom és káposzta salátával, ősszel pedig házi savanyúsággal tálaljuk a második fogásokat...
Diétamustra
...baromfi, hal, kagyló, tojás, vörös húsok
• zsír... ...a legsoványabb források, bőr nélküli csirke, hal, sovány vörös hús, pulyka, szójatermékek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tojásfehérje... ...hal, olívaolaj, hüvelyesek, jó minőségű vörösbor, és természetesen az életigenlő habitus...
XI. Rétesfesztivál - Tótszerdahely
...Hatalmas mixek születtek a túró-mák-tök-meggy-csersznye-répa-barack-szeder-szalonna-rízs-répa-káposzta alkotó elemekből...
13 magyar étterem a Gault Millau toplistáján
...A pontok mellett a legjobb éttermeket vörös szakácssapkákkal is jutalmazzák...
Töki-e a pompos?
...1kg finomliszt, 0,5 kg félfogós búzaliszt, 0,07 kg élesztő, 0,30 kg burgonya, 0,05 kg asztali só, 0,5 l langyos víz, 0,5 l 20% zsírtartalmú tejföl, 0,2 kg vöröshagyma, 0,01 kg fokhagyma, 0,5 kg angolszalonna, 0,2 kg pannónia sajtElkészítése... ...a félfőre vágott vöröshagymát, a kockára vágott húsos angolszalonnát és a durvára reszelt pannónia sajtot...
Alföldi bárányleves
...0,50 kg bárányhús, 0,10 kg sárgarépa, 0,10 kg gyökér, 0,05 kg zeller, 0,10kg karfiol, 0,10 kg gomba, 0,03kg vöröshagyma, 0,08 kg liszt, 0,02 kg só, 0,003 kg zsír, 0,10l tejföl, 0,001kg babérlevél, 1 cs...
Vidéki asszonyok receptjei télire a jégszekrény előtti időkből
...1 kg sárgarépa, 1 kg petrezselyem, 1 kg paradicsompaprika, 40 dkg zeller, 25 dkg karalábé, 20 dkg vöröshagyma, 20 dkg paradicsom, 20 dkg karfiol, 2 fej fokhagyma, 0,5 kg só, kiskanál szalicil...
Dédi emlékére
...A második fogás, gyakran frissen gyúrt tésztából készült káposztás kocka, túrós csusza, krumplis tészta volt, vagy finom zöldbab- és tökfőzeléket főzött dédi aludttejjel...
Gasztro túra Tunéziában „…ha harissa van, minden van!”
...A vörös és a rozé viszi a prímet, bár ez utóbbiból sokkal kevesebbet láttam a polcokon, mint a fehérből...
Kelbimbó
A káposztafélék családjába tartozik, közvetlen rokona a fejes káposztának...
L’Etivaz, az Alpok sajtja
...- egy nagyobb vöröshagyma
- egy marék fiatal csalán
- 5 dkg vaj
- 1 evőkanál gríz
- 1,5 liter víz
- egy marék cérnametélt
- só, bors, szerecsendió
- 1 szép kavics
- 1 dl fehér bor
- 10 dkg L’Etivaz sajt
* A hagymát és a csalánt apró darabokra vágjuk...
Mivel helyettesítsük a cukrot?
...Ilyen esetben az ember elkezdi keresni a „kiskapukat”, hogy a kecske is jóllakjon és a káposzta is megmaradjon…
Persze sokakat nem az egészségesebb életmódra való áttérés motivál a cukor elhagyásában, hanem egyéb indokok, például cukorbetegség vagy a súlyfeleslegtől való megszabadulás...
Ánizs
...Főzelékeket - vöröskáposzta, sárgarépa, tök, cékla, stb...
Az őrségi konyha kincsei: a hajdinás vargányalevestől a dödölléig
...1 marék szárított vargánya vagy 1,5 marék nyers vargánya, 1,5 bögre hajdinakása, 3 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyem, diónyi zeller, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1 mokkáskanál pirospaprika, 1 babérlevél, 2-3 szem egész bors, 2-3 tárkonylevél vagy ½ mokkáskanál szárított tárkony, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 szál lestyánlevél vagy 1-2 szál zellerlevél, 1 evőkanál zsír, só... ...8-10 közepes nagyságú krumpli, 2-2,5 bögre rétesliszt, 2-3 nagyobb vöröshagyma, 1-2 pohár tejföl, 2-3 evőkanál zsír, só... ...Időközben apróra vágjuk a vöröshagymát, és a zsíron megsütjük (van, aki ropogósra sütve, van, aki egész puhára sütve, van, aki apró kockákra vágva, van, aki szelve szereti)...
Padlizsán
...Elkészítési módja rendkívül változatos, hiszen grillezhetjük, vagy süthetjük egészben, alufóliába csomagolva, és ha a héjától megszabadítva összekeverjük sóval, borssal, fokhagymával, apróra vágott vöröshagymával és majonézzel, már készen is van az erdélyi padlizsánkrém, a vinetta...
Szója
...Olyan hemagglutinint tartalmaz, amely a vörösvérsejtek összetapadását okozza, ezáltal megakadályozva az oxigén felvételét és szállítását...
Báránykaland - A nyitány (2.rész)
...Ekkor átszedjük egy lábosba az egészet, felöntjük egy testes nem ecet savanyú vörösborral és vízzel, hogy bőven ellepje...