Keresés
Dokumentum tár
Cseresznye
...a húsa, a magja, a szára egyaránt...
Zsálya
...Ami gasztronómiai felhasználását illeti, zsályával fűszerezhetünk zsíros húsételeket és azok köreteit (kacsa, liba, pulyka, vadhúsok, hústöltelékek), de máj, főtt és sült halak, pástétomok, lágy sajtok és főtt tészták ízesítésére is kiválóan alkalmas...
A reflux lehetséges okai
...Vacsorára egyen párolt, főtt zöldségeket fehérjével (tojás, fehér húsok, hal, kemény sajt)...
Mämmi - finn böjti édesség
...Ma már az emberek nem böjtölnek, de húsvétkor az ország apraja-nagyja nyírfakéregben tálalt mämmit eszik...
Milyen legyen a házi disznóvágás?
Előkészítés
Mielőtt belevágunk a húsfeldolgozásba, érdemes felülvizsgálni otthonunk raktározásra alkalmas részeit... ...egy egész napos család/csapat összekovácsoló buli keretében történő húsfeldolgozást vagy minél hamarabb befejezett húsfeldolgozást Hentes nélkül soha
Mindkét esetben érdemes szakmai segítséget kérni, hiszen a húsdarabolást elég egyszer elrontani, az alapanyag pedig drága mulatság A megfinanszírozott hentes szakszerűen és precízen dolgozza fel az igényeink szerint a húst, szeleteli a csontos részeket, formáz, vagy éppen darál... ...A húsokhoz készítsük elő a csomagolóanyagot, a fagyasztóba szánt húsokhoz érdemes nejlonszatyorban – az esetleges szállításnál műanyag rekeszekben – gondolkodni... ...Hosszú hétvégés „ott alvós” programként is elérhető, bár így kevésbé gazdaságos (átlag fejenként 25-30 ezer forint két éjszaka, disznótoros menüsorral, pálinkával, és a húst nem hozhatjuk el)...
Rendszeres sportolás mellett sem fogyok
...Lényeges lenne tudnom, hogy mennyi húst eszik és a fehérjét még milyen formában szokta bevinni...
A bárány első lába lapockástúl
A lefagyasztott húst két nappal korábban kivettem a mélyhűtőből és átraktam a rendes hűtőszekrénybe (egyes helyeken hüttőszekrény)...
Szürkemarha
...Az Európai Unió azonban nem engedélyezi állatfajták levédetését, ezért most Razza húsának bejegyeztetése van napirenden Olaszországban A „Magyar szürkemarha hús” viszont oltalom alatt álló földrajzi jelzés, az elnevezés kizárólag a Magyarországon, extrém-extenzív viszonyok között tartott, bizonyítottan a Magyar szürke szarvasmarha fajtából származó, fajtaazonos és fajtatiszta egyedekből nyert hús vonatkozásában használható... ...Tartását szigorú szabályok kötik, húsa egyre keresettebb végre nemcsak a külföldi, de a hazai piacokon is... ...Emiatt a szürkemarha húsának komoly felvásárlói a bébiétel-gyártó cégek Az egyéb tartású marhákhoz képest a szürke lassabban növekszik, így húsa tömörebb és tartalmasabb az előbbiekéhez képest... ...Íze szokatlan, kissé savanykásabb, a vadhúsokéhoz hasonló...
Az ázsiai konyha
... A rizs és a sok zöldség mellett többnyire párolt vagy sült szárnyas-, sertés-, bárányhúst vagy halat fogyasztanak, de előfordul az étlapon a fiatal krokodil, a kígyó vagy a cápauszony is... ...az aprított zöldségeket, húsokat sűrű palacsintatésztához hasonló tésztába mártják, majd bő, forró zsiradékban ropogósra sütik Nagyon sok gyümölcsöt, zöldséget esznek, ám a hús nagyon drága náluk, ezért az ritkábban kerül az asztalra... ...Indiában a hindu, illetve a mohamedán vallás étkezésre vonatkozó törvényei miatt sertéshúst és –zsírt egyáltalán nem használnak, továbbá nem fogyasztanak alkoholtartalmú italokat Bár nagyon sok ember vegetáriánus, azért sok családban kerül hús is az asztalokra, elsősorban ürü, bárány, kecske, vad és szárnyas, illetve hal és rák... ...Az étkezések elhagyhatatlan része a leves, azaz a pho, majd a különböző húsokból (lehet sertés, marha, szárnyas, vad, illetve csiga, béka, hal, rák) készült második fogás következik zöldséggel és rizzsel...
Tökmagolaj
...Ugyanígy adagolhatjuk tésztákra, levesekbe, burgonyás ételekre, tehetjük húspácokba...
Rákfajták
...mivel sokszor csak a farokrészből kinyerhető húsával találkozunk, sokan keverik a garnélával... ...
A homár tízlábú, hatalmas ollójú, ízletes húsú tengeri rák, ám nincs sok hús benne egy 50 dekás példányból körülbelül 10 dkg hús nyerhető, ami csak két személyre, előételnek elég... ...Rákból készülhet saláta, leves, zöldséges és húsos főétel, de köretként sem utolsó...
Dió
Jó néha csak úgy rágcsálni, salátában enni, borhoz egy kis sajttal, sütiben, vagy akár húsételekhez...
Időskori túl sok gyógyszer esetleges csökkentése
...Emelni kell a zöldségek mennyiségét, és minden nap kell egy kevés húst, halat, tojást, azaz fehérjét enni...
A Szendvics Picasso születése
...Azokról a kenyerekről, amelyeket nem adtak el estig, leszedték a húsféléket, a tojást, a halat, az ecetes uborkát, és az aprítógépben, majonézzel, jó erősen fűszerezve máris készült a húsos, tojásos, vagy halas szendvicskrém...
Grillezett báránygerinc tavaszi salátával (Nagylaposon a Birka Csárdában)
Aki szereti a bárányt, annak feltétlen érdemes megkóstolnia ezt a nemesen egyszerű és ugyanakkor egészséges főételt. S ha Nagylaposon, a Birka Csárdában jár, akkor egyenesen kötelező egy bárányételt megkóstolni!
Húsvét Noszvajon
Mákos, diós és mazsolás, foszlós kalács sütése, kóstolója, kézműves mesterségek bemutatója, gyermekeknek báb előadás, folklór műsor.
Grillezett rákfélék (garnéla, scampi és shrimps)
Ha netán a tengerpart közelében adódik lehetősége grillezni, ki ne hagyja ezt az élményt! Mert ez az étel egyszerű és nagyszerű!
Húsvéti Sajtnapok, Időpont: 2014., április 21.
A rendezvény célja, hogy minél szélesebb körben megismertessük a magyar kézműves sajtokat és azok készítőit.
Húsvéthétfő: a locsolkodás napja
Húsvét hétfő a magyar népéletében a locsolkodás napja...