Keresés
Dokumentum tár
Tejszínes bakonyi csirkemell
...shagyma, olaj, 30 dkg gomba, 1 dl tejszí...
Hegyvidéki érlelt tehénsajt ropogós szürke tölcsérgombával
...A tehénsajtot vékony szeletekre vágjuk, tetejére ropogósra sütött szürke tölcsérgombát teszünk mezei kakukkfűvel ízesítve A gomba sütésekor érdemes
Mallorcai halászok kedvence
...n, amikor a gomba elkezd vizet ereszteni, felö...
Van élet a Balatonon télen is
...s gomba kerü...
Karácsony a „ződ tyúkkal” és az „angyókóbásszal”
...
Az első fogás aszalt gombás káposztaleves, (nálunk gombás krumplileves), melynek a rántását nem zsírral, hanem vajjal, később olajjal készítették...
Grépfrút
...Tesztelni kezdte, és arra a megdöbbentő következtetésre jutott, hogy a mag anyagai eredményesen szállnak szembe a baktériumokkal, sőt, vírusokat, gombákat is képesek elpusztítani A magból kivont cseppeket ajánlják afta, ekcéma, lábgomba, torokfájás, tyúkszem, rovarcsípés, gyomornyálkahártya-gyulladás, ormelléküreg-gyulladás, pattanások, korpás fejbőr, székrekedés, vírusos szemölcs, fogínygyulladás, fogfájás, sebek kezelésére...
Az ősz a betakarítás és a befőzés időszaka is
...s gombafajtá...
Itt a medvehagyma-szezon!
...A medvehagyma fő hatóanyaga a fokhagymában is megtalálható allicin, amely baktérium és gombaölő hatása révén a gyomor és bélrendszer fertőzései ellen alkalmazható, de krónikus hasmenés és szorulás ellen is jó hatású... ...Ismerték bélfertőtlenítő, emésztést javító tulajdonságát, ezért emésztési panaszok kezelésére is használták, valamint külsőleg (borogatásként, lemosásként) egyes gombás fertőzések kezelésében a bőrön...
Majoránna
...burgonya és gombaleves, illetve főzelékek (kelkáposzta, burgonya) kitűnő ízesítője...
Stevia
...Külsőleg, hígított formában gombák, aknék és egyéb bőrproblémák kezelésére használható erős gyulladáscsökkentő, baktérium- és gombaölő tulajdonságai miatt...
Pizza, ahogy mi magyarok szeretjük
...n a gomba, kukorica é...
Táplálékok hasznos összetevői
...ÁfonyaKarotin, B1 vit, B2, Niacin, fólsav, C-vitamin
AlmaKálium, foszfor, Na, K, Ca, E, B1, B2, B6, niacin, fólsav, Mg, Króm, Nikkel, Vas, Réz, Cink, Kobalt, Króm,
AnanászE, B1, B2, niacin, B6, fólsav, C vit
ÁrpagyöngyK, Foszfor, Ca, Na, E, B1, B2, C, Magnézium, Réz, Vas, cink, mangán, kobalt, króm
BabK, foszfor, Ca, Na, E vit, B1, B2, B6, niacin, fólsav, magnézium, vas, réz, cink, mangán, kobalt, króm, nikkel
BanánKálium, foszfor, Ca, Na, E, B2, B6, C vit, fólsav, vas réz, cink
BorjúhúsA,D,B1,B2,B6
BrokkoliE, B1, B2, C-vitamin, foszfor, fólsav, vas, réz, Mangán, Cobalt, Zn, Ni,
BurgonyaC, B1, B2, B6, niacin, pantoténsav, biotin, folsav, Mg, Fe, Cu, Zn, mangán, cobalt, króm, Ni
Búza (teljes őrlésű)K, foszfor, Ca, Na, E, B2,B6 vitamin, niacin, pantoténsav, Cu, Fe, Zn, Mg
BúzacsíraB1, B2, B6, Fe, Cu, Zn, Co, Ni, Mg, Cr,
BúzakorpaB1,B2,B6, Fe, Cu, Zn, Co, Ni, Mg
CéklaK, Foszfor, Ca, Na, B1, B2, B6, C-vitamin, Fe, Cu, Mg, Zn, Co, Mg, Króm, Ni
CikóriaKarotin, B1, B2, C-vitamin
CitromKarotin, E, C-vitamin, pantoténsav,niacin, biotin, fólsav, Mg, Zn, Fe, Mg
CseresznyeKarotin, E, B1, B2, C-vitamin, folsav
CsiperkeFoszfor, Ca, Fe, Cu, Mg, Zn, Co, króm, Ni
CsipkebogyóFoszfor, Ca, Fe, B1, C-vitamin
CsírkemájA, D, E, C-vitamin
CukkiniCa, K, foszfor, K, Na, Mg, B1, B2 vitamin Fe, Cu, Zn, Mg
CukordinnyeK, Ca, Na, foszfor, karotin, E, B1, B2, C-vitamin, folsav, mg, Fe, Cu, Zn, Mg, Cr, Co, Ni
DatolyaKarotin, B1, B2, C-vitamin
DióKarotin, E, B1, B2, C-vitamin, folsav, niacin, biotin, pantoténsav
EgresKarotin, E, B1, B2, B6, C-vitamin, niacin, biotin, folsav, pantoténsav, Mg, Fe, Cu, Zn,
SAJTOK
EidamiB1, B2, B12, niacin, biotin
EmentáliA,D,E,B1,B2, B12 niacin, biotin
Gomolya (juhtúró)B1,B2,B6,B12 vitamin, niacin, biotin
Karaván sajtA,D,B1,B2,B12 vitamin, niacin, biotin,
Lajta sajtA,E,B1,B12 vitamin, niacin, biotin
MárványsajtA,E,B1,B2, biotin, niacin
ÓváriB1,B2, biotin, niacin
PálpusztaiA,E,B1,B2,B12 vitamin
Parenyica sonkasajtB1,B2,B12, niacin, biotin
Parmezán sajtA,D,B1,B2 vitamin, niacin, biotin
TrappistaB1,B2,B12 vitamin, biotin, niacin
Tura tömbsajtA,D,B1,B2,B12 vitamin, niacin, biotin
ENDÍVIAKarotin, B1,B2, C-vitamin, niacin
FEJESSALÁTAKarotin, E, B1, B2, C-vitamin, folsav, Fe, Cu, Mg, Cr, Co, Ni,
HALAK
FOGASA, E, B1, B2, niacin
KAVIÁRA,D vitamin
LAZACA,D,B1,B12 vitamin, folsav
FOKHAGYMAK, foszfor, Ca, Na, E, B1, B2, C-vitamin, niacin, Fe, Cu, Mg, Zn, mangán
FÖLDIMOGYORÓKarotin, E, B2, B6, niacin, pantoténsav, biotin
Füge (szárított)Karotin, B1, B2, B6, C-vitamin, folsav, niacin
FÜRJTOJÁSA, B1, B2, B6, B12, biotin, folsav, niacin, pantoténsav
GESZTENYEKarotin, B1,B2,B6, E, C-vitamin,
GÖRÖGDINNYEB1,B2,B6,C-vitamin, Fe, Cu, folsav, Magnézium, Zn,
GRAHAM LISZTFe, Cu, Zn, Mangán, Co, Cr, Ni
GRAPEFRUITKarotin, E, C, B1,B2,B6 vitamin, niacin, biotin, folsav, pantoténsav,
KACSATOJÁSA,D,E,B1 vitamin, karotin
KAJSZIBARACKK, P, Ca, Na, Karotin, E,B1,B2,B6,C-vitamin, niacin, biotin, folsav, pantoténsav, Mg, Fe, Cu,
KÁPOSZTAK, P, Ca, Na, B1,B2,B6,C-vitamin, Fe, Cu, Mg, Zn, Co, Cr, Ni
KARALÁBÉB1,B2,B6,C-vitamin, niacin, pantotén, biotin, Fe, Cu, Mg, Cr, Zn, Ni
KARFIOLK, Ca, P, Na, Mg, Fe, Cu, folsav, B1,B2,B6,C-vitamin
KECSKETEJA,D,B1,B2,B6,B12 vitamin, folsav
KEFÍR, JOGHURTA,D,E,B1,B2,B6,B12 vitamin, karotin, folsav
KELBIMBÓB1,B2,C-vitamin
KELKÁPOSZTAB1,B2,C-vitamin, Fe, Cu, folsav, boitin, niacin, pantoténsav,
KÍNAIKELB1,B2, niacin, karotin
KÖRTEE,B,C-vitamin, Fe,Cu, Zn, Co, Cr, Ni
CSEMEG KUKORICAFe, Cu, Cr, Ni, Co, Mg,
KUKORICACSÍRAFe, Cu, Cr, Ni, Co, Mg, karotin, E vitamin
LASKAGOMBAB1,B2,B6,C-vitamin, Mg, Fe, Cu
LENCSEE,B1,B6 vitamin, K, P, Ca, Na, Fe, Cu, Co, Ni, Cr, Mg, folsav, biotin, niacin
LIBAMÁJA,B1,B2,C-vitamin
MÁKE, B6 vitamin, biotin
MÁLNAE,B,C-vitamin, Fe,Cu, Mg, Cr, Ni, Co, K, Na, Ca, P,
MANDARINC-vitamin, Ca, Fe, folsav
MANDULAE,B1,B2,B6,C-vitamin, Ca, Mg,folsav
MANGOLDKarotin, B1,B2, folsav
MEGGYB1,B2,C-vitamin, K, P, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Zn, niacin, Pantoténsav, biotin
GOMBÁKFe, Cu, Zn, Cr, Co
MOGYORÓE,B1,B2,B6,C-vitamin, folsav, niacin, pantoténsav
NAPRAFORGÓB1,B2,B6, niacin, pantoténsav
NARANCSNa, K, Ca, P, B1,B2,B6,C,E vitamin pantoténsav, niacin, fólsav, Fe, Cu,
NASPOLYAK,Na,Ca,Fe, Cu, fólsav, C-vitamin
ŐSZIBARACKK,Na,Ca,P,Mg,Fe,Cu,B1,B2,B6,C,E vitamin, pantoténsav, niacin, biotin, folsav
PARADICSOMK, Na, P, Mg, Fe, Cu, Zn
PARAJK, Ca, P, Na, E,B1,B2,B6,C-vitamin, karotin, Fe, Cu, Mg, Zn, Co, Cr, folsav, biotin, niacin, pantoténsav
PATISZONFe,Cu,Zn,Ni,
PETREZSELYEMK,Na,Ca,P,Fe,Cu,Zn,E,B1,B2,C vitamin, folsav, niacin, biotin, pantoténsav,
PETREZSELYEMGYÖKÉRK,P,Ca,Na,karotin, B1,B2,B6,c vitamin, Fe,Cu,Mg,Cr,Co,Ni,folsav
PÓRÉHAGYMAB1,C-vitamin, karotin, biotin
PRITAMIN PAPRIKAC-vitamin, karotin, folsav, Fe, Cu, K, Ca, Na, Mg
REBARBARANa,K, Ca, P, B1,B2,B6,C-vitamin, Fe, Cu, folsav
REPCEOLAJKarotin, E vitamin
RETEKK,Na,Ca,P, B1,B2,B6,C-vitamin, Fe,Cu,Mg,Cr,Ni,folsav, pantoténsav, niacin, biotin
RIBIZLIE,B1,B2,B6,C-vitamin, Fe,Cu, folsav
RIZSNa,Ca,K,P,B1,B2,B6 vitamin, Fe,Cu, Mg, Zn, Co, folsav, niacin, pantoténsav
SÁRGARÉPAP,K,Ca, Na, Fe, Cu, Mg, Co, Cr, Ni, karotin, folsav, E,B1,B2,B6,C-vitamin
SAVANYÚKÁPOSZTAKarotin, B1,B2,C-vitamin, niacin
SERTÉSMÁJA,E,B1,B2,B6,B12,C-vitamin, folsav
SÓSKAB1,B2,C-vitamin, karotin, Fe,Cu,Zn,Mg,Ni, Biotin, niacin
SPÁRGAE,B1,B2,B6,C-vitamin, K, Ca,Na,P, Fe,Cu,Zn,Mg, folsav, biotin
SÜTŐTÖKE,B1,B2,B6,C-vitamin, K,Ca,Na,P,Fe,Cu, Mg, folsav, biotin,
FÖLDIEPERE,B1,B2,B6,C-vitamin, Fe,Cu, Zn,Ni, K, Ca, Na,P, folsav
SZARDÍNIAA,E,B1,B2 vitamin
SZEDERK,P,Ca,Na, B,C-vitamin, Fe, Mg, niacin, biotin
SZILVAK,P,Na,Ca, E,B2,B6,C-vitamin, Fe, Cu, Zn, Mg, Co, Ni, folsav
ASZALT SZILVAB1,B2,C-vitamin
SZÓJAB1,B2 vitamin, folsav, niacin
SZÓJAOLAJKarotin, E vitamin
SZŐLŐK,P,Na,Ca, Fe, Cu, Cr, Co, Ni, Mg, B1,B2,B6,C-vitamin, folsav,
TEHÉNTEJA,D,E,B1,B2,B6,B12,C-vitamin, folsav, biotin, niacin, pantoténsav
TEHÉNTÚRÓA,B1,B2,B6 vitamin, niacin, biotin
TEJFÖLA,D,B1,B2,B6 vitamin, niacin, biotin
TEJSZÍNA,D,E,B1,B2,B6,B12 vitamin, niacin, folsav
TOJÁSA,D,E,B1,B2,B6,B12 vitamin, folsav, niacin, pantoténsav
TOJÁSSÁRGÁJAA,D,E,B1,B2,B6,B12 vitamin, folsav, niacin, pantoténsav
TÖKK,P,Na,Ca, Fe,Cu, B1,B2,C-vitamin
TŐKEHALA,E,D,B1,B2,B6,B12 vitamin, folsav
TORMACu, Zn, Mg
UBORKAK,Na,Ca,P, Fe, Cu, Mg, Cr, Co, Ni, E,B1,B2,B6,C-vitamin, folsav, biotin, niacin, pantoténsav
VAJA,D,E,B1,B2 vitamin, niacin
VARGÁNYAP,K,Ca, D,E,B1,B2,C-vitamin, Fe,Cu,Zn, niacin
VESEVELŐA,B1,B2,C-vitamin, niacin
ZABPEHELYK,P,Na,Ca, Fe, Cu, E,B1,B2 vitamin
ZELLERK,P,Na,Ca, Fe, Cu, Mg, Zn, E,B1,B2,B6,C-vitamin, biotin
ZÖLDBABK,P,Na,Ca, Fe, Cu, Mg, Zn, Co, Cr, Ni, E,B1,B2,B6,C-vitamin, folsav, niacin, pantoténsav, biotin
ZÖLDBORSÓK,P,Na,Ca, Fe,Cu, Mg, Cr,Co,Ni, E,B1,B2,B6,C-vitamin, folsav, biotin, niacin
ZÖLDPAPRIKAK,P,Na,Ca, Fe, Cu, Zn, Mg, Cr, Co, B1,B2,C-vitamin, folsav, niacin, pantoténsav
ZÖLDRINGLÓP,Ca, Fe, B1,B2,C-vitamin, folsav
Hidegen sajtolt olajok
...Erősíti az immunrendszert, valamint vírus-, baktérium-, gomba- és parazitaölő hatással bír...
Pincéről pincére - variációk Vincére
...Mandula csokoládé fantázia, szarvasgombás csoki trüffellel (Solus 2007)
Részvételi díj... ...Ricotta és paraj quenelles pirított vargánya gombával és parmezán mártással (Pécsi Cirfandli 2009)
Előétel... ...Erdei gombaleves vajas galuskával...
Vargányás csirkeragu sherryvel
...t abban, hogy a gomba kiengedje a levé...
Grízes krumpli gombóc
...tom, sajt vagy gombamá...
Húsvéti sajtnapok
...Kuriózum, hogy a sajtkészítés folyamán kizárólag természetes fűszereket, olajokat, gyógynövényeket, erdei gombákat, vörösborseprőt, venyigehamut, faszénport és konyhasót használnak...
Gorgonzola sajt
...A túrót darabokra osztják, halomba rakják, sózzák, majd 2-4 hónapig érlelik, közben fémrudakkal szurkálják, hogy a sajt belsejébe jussanak a baktériumok és a gombaspórák...
XII. Szentesi Lecsófesztivál, Szentes, 2013. szeptember 6-7.
...összemérik lecsófőző tudásukat a különböző iskolák, ki dinszteli, ki pirítja a hagymát, ki karikázza, ki szeleteli a paprikát, kerülhet bele füstölt kolbász, lecsókolbász, virsli, hús, húsgombóc, gomba, aszalt gyümölcs, lehet csípős, van, aki elfőzi a levét vagy éppen bő lére ereszti, a végén kerülhet bele tojás, rizs, tarhonya, krumpli vagy lencse, kiegészítheti az ízesítést egy kis chili, vörösbor...
Az őrségi konyha kincsei: a hajdinás vargányalevestől a dödölléig
...Olvashatunk az őrségi ételek alapanyagairól, így egyebek mellett a tökmagolajról, a kerek- és csutrirépáról, a mézről, a gyümölcsecetről és az őrségi gombákról is...