Keresés
Dokumentum tár
Csirkemellfilé spenótos puliszkával
...Juhtúróval, krémsajttal keverve tehetjük például leveles tésztába, és ha feltekerve, szeletelve csigákként sütjük meg, máris vonzóbb utódaink számára is... ...Lehet belőle főétel, köret, desszert, hiszen a kukoricalisztből és -darából főzött kását tulajdonképpen bármivel ízesíthetjük...
Zselatin
Számtalan krém, sütemény, hidegkonyhai készítmény elhagyhatatlan eleme, ám emellett hatásos szer ízületi fájdalmak esetén...
Szatmári szilvalekvár
A szatmári szilvalekvár sötét, szinte fekete, keményre főzött, de még kenhető, paszta-szerű, cukor hozzáadása nélkül készült termék...
Ricotta
...Azonban azt kevesen tudják, hogy már az ókorban is ismerték, nevének jelentése „mégegyszer főzött”, ami a készítés módjára utal... ...Készíthetünk belőle előételt, változatosan fűszerezve, salátalevélen tálalva, tölthetjük canneloniba spenóttal keverve, kerülhet szendvicsbe, pizzára, de lehet belőle sütemény, torta, krém, vagy akár fagyi...
Epres lasagne
...A ricottát, ha nagyon száraz, krémesre keverjük a tejszínnel, ha nem, akkor csak ízesítjük a zöldcitrom levével és a reszelt héjjal, édesítjük a vaníliás cukorral, végül belekeverjük a lecsepegtetett zöldborsot... ...Egy tányérra teszünk a krémből, erre jön egy négyzet, majd a krém, erre az eperszeletkék, lap, krém, eper – ezt addig ismételjük, amíg adagonként öt lapot fel nem használunk A tetejére egy kis krém jön, erre díszítésként az egészben hagyott eperszemek... ...az epret kockákra vágjuk és elkeverjük a krémben... ...Kevesen tudják, hogy már az ókorban is ismerték, nevének jelentése „még egyszer főzött”, ami a készítés módjára utal... ...Készíthetünk belőle előételt, változatosan fűszerezve, tölthetjük cannelloniba spenóttal keverve, kerülhet szendvicsbe, pizzára, de lehet belőle sütemény, torta, krém vagy akár fagyi is...
Húsvéti tojásos sonkás pite
...A kecskesajtot egy tálba reszeljük, a krémsajtot, a tejszínt és a nyers tojásokat hozzáadjuk...
Air France: ezer úti cél nyáron! Minőségi gasztronómia a fedélzeten!
Libamáj terrine, tengeri csuka fűszerkéregben citromfüves mártással, fésűkagyló, négysajtos tortellini, kávé és mascarpone finom keveréke egy krémes, ínyenc tiramisuban…...
Sütőtök
...A sütőtök könnyen emészthető, éppen ezért skatulyázták be hosszú időre a bébiétel-kasztba, ahonnan csupán néhány éve került elő, hogy megmutassa magát remek krémlevesként, köretként, főételként, vagy akár sütemények fő alapanyagaként...
Ne féljen a zsíroktól! Inkább használja okosan!
...Az élelmiszerek koleszterintartalma
Élelmiszer
Koleszterintartalom (mg/100 g
teljes tej (3,5%)
12
Alacsony zsírtartalmú tej (1,5%)
5
Író
4
Sajt (cheddar)
100
Krémsajt (60% zsírtartalmú)
103
Túró
14
Tojás (1 db)
314
Vaj
230
Csirkeszárny
70
Marha (máj)
265
Marha (bélszín)
60
KONYHAI FELHASZNÁLÁS
Zsírsav-összetételüktől függően igen változatos az olajok és a zsírok minősége, és ennek megfelelően konyhai felhasználásuk is sokféle lehet...
Mákos gyümölcskenyér csokoládéval és rumos meggyel
...Egy másik edényben a lisztet összekeverjük a mákkal, a sütőporral és a sóval, majd a vajas krémhez adagoljuk, közben a tejből is mindig adunk hozzá...
Bloggerek ebédje a Vapianoban
...A gomba a végén - hogy éppen csak picit puhuljon meg -, aztán a krémesítő tejszín... ...Először azt hittem, gesztenyepürével, de amikor belekóstoltam, jött a felismerés, hogy az a barna, ami a krémek között van, nem más, mint reszelt mézes sütemény...
Fizálisz
...Felhasználhatjuk süteményekbe, krémekbe, adhatjuk koktélokba, ínyencek készíthetnek belőle finom köretet húsok mellé...
Karfiol
...köretnek, zöldséglevesnek vagy krémlevesnek, töltelékek és mártások alkotójaként, főzelékként, salátaként, savanyúságként, rakott ételként vagy kirántva főételnek...
Mi a baj a citrushéjjal?
Nyáron limonádék, könnyű gyümölcsös sütemények, télen elsősorban a karácsonyi sütemények, krémek, italok esetében fokozott citrom-, narancs- és limehéj-igény lép fel...
KAKAÓ
...A különféle italok előállítása mellett a kakaópor egyéb élelmiszerek, jégkrémek, kenyérre kenhető krémek, tejtermékek, kekszek és egyéb édességek ideális ízesítőszere is, amelyek színét és zamatát egyaránt gazdagítja...
Csárda filmet forgattunk 1. - Tuba tanya
...Vastagra hagyva és megtöltve főzött mákkal, fahéjas almával, szilvalekvárral és túróval...
Céklaleves marhahúsgombóccal
...A sűrített levesek közé soroljuk például a püré-, a krém- vagy a gyümölcsleveseket...
Az istenek eledele - Mindent a kakaóról 2.rész
...Élelmiszeripari felhasználásán túl kozmetikai termékekben, krémekben, ajakbalzsamokban, samponokban és szappanokban, de gyógyszerkészítményekben is alkalmazzák Kakaóvajat tartalmazó krémeket és olajokat az aromaterápiában és masszázs-kezelések során is használnak az ellazulás elérése és a kényelemérzet megteremtése céljából...
Északi-sark a Váci utcában
...búcsúpohár) után már a normál légtérben kóstoltam meg a hely specialitását, a kukorica krémlevest, miközben Han Solo eredeti (...
Csárda filmet forgattunk 2. - Nagylapos, Birkacsárda
...Köretként kaptam hozzá húslében főzött puliszkát és friss salátát...