A FATOSZ és Vidékjáró együttműködő partnerei a programsorozat megszervezésével a magyar vidék komplex bemutatását, a hagyományok széleskörű megismertetését és ápolását, a vidéki Magyarország értékeinek népszerűsítését tűzték képzeletbeli zászlójukra. A több turisztikai és vendéglátással, valamint helyi termék előállítással foglalkozó szakmai szervezet koordinálásával megvalósult Vidékjáró tematikus napok során idén márciustól minden hónapban elvitték az érdeklődők ezreit rendezvényeikre, melyekhez országszerte kapcsolódtak a falusi vendégasztal szolgáltatók, falusi szállásadók, csárdák, vidéki éttermek, borászatok, pálinkaházak, tájházak, kézművesek, hagyományőrző egyesületek és más civil szervezetek. A sajtnapokkal kezdődően, egyebek között a táncház és a tájházak napján keresztül egészen a csárdanapokig változatos és emlékezetes rendezvények sokaságán vehettek részt az érdeklődők. 
A Vidékjáró programsorozat 2013. évi programjainak zárásaként „András havi disznótoros napokra” várják országszerte a vendégeket. Valódi gasztronómiai csemegének ígérkezik a tematikus nap, hiszen az András nap „környéke” már régen összefonódott a disznóvágással. A tél közeledtével a disznótoros ételek mellett a forralt borok és finom pálinkák kóstolásának ideje is elérkezik: a FATOSZ ezt a hagyományt kívánja bemutatni a programhoz kapcsolódó partnerekkel együtt.
Számos vidéki csárda, panzió, falusi szálláshely és vendéglátóhely a mai napig őrzi a disznótoroshoz kapcsolódó receptjeit, a disznóvágási hagyományok ápolását. A magyar emberek egyre szívesebben járnak olyan helyekre, ahol a feltálalt ételek hagyományos receptúra alapján, megbízható, kiváló minőségű alapanyagokból készülnek, megőrizve a valódi vidéki ízeket.
A központi helyszín a lajosmizsei Tanyacsárda, ahol december 1-jén kerül sor a hagyományos falusi disznóvágásra. A „procedúra” délelőtt 10 órakor kezdődik, a látogatók pedig finom falatok és pompás nedük elfogyasztás mellett végigkísérhetik a húsfeldolgozás és a toros étkek elkészítésének menetét. A jó étvágyhoz cigányzene szól majd, ám akik ezen a napon nem tudnak ellátogatni a Tanyacsárdába, azok november 29-30-án éttermükben kóstolhatják meg a disznótoros ételeket.
Az „András havi disznótoros napok” kiemelt helyszínei – előzetes bejelentkezés alapján - a bugaci Gedeon Tanya, a bárándi, Koroknai Porta, a csorvási Eszter Tanya és Patóhegyi Borházfalu, a Kondorosi csárda, Koczor pincészet, Sóvirág vendégház, Turul vendéglő, Santos étterem, Tordasi csárda. Mi mással várhatnák a vendégváró gazdák, az előzetesen bejelentkezett gasztronómia szerelmeseit, mint a hagyományos disznóvágás hangulatának bemutatásával, finom toros ételekkel és nedükkel. Az előre borítékolható, hogy unatkozni egyik helyen sem lesz lehetőségük a vendégeknek.
A Vidékjáró programsorozat záró rendezvényeihez folyamatosan csatlakoznak az ország sok-sok részéből a falusi vendégasztal szolgáltatók, falusi szállásadók, csárdák, vidéki éttermek, borászatok és pálinkaházak és a „disznóságok” termelői, készítői. A részletes kínálatról, az előzetes bejelentkezés határidejéről és feltételeiről a videkjaro.hu oldalon folyamatosan találhatók naprakész információk.
Mi más is lehetne a vendégcsalogató „zárszava”, minthogy a régi falusi szokás most a városban élőknek is elérhetővé válik. A szervezők szeretnék, ha minél szélesebb kör ismerné meg a hagyományos disznóvágás és disznótoros hagyományát, közelebb kerülve a vidéken élőkhöz, a magyar vidék szépségeihez.
A részletes programokért kattintson ide.
Két helyszínt is bemutató csárdafilmjeinket itt nézheti meg:
Lajosmizse
Kondoros.