Napraforgóbél liszt

A jó minőségű napraforgóbél liszt készítése során a napraforgómagot héjtalanítják, hideg préseléssel zsírtalanítják, majd a fennmaradó terméket lisztté őrlik. A zsírtalanítás miatt a beltartalmi értéke körülbelül 30 %-kal magasabb, mint a nyers napraforgómagé. Alig tartalmaz omega-6 zsírsavat.

Magas a fehérjetartalma, ezért kifejezetten ajánlott vegetáriánusok számára. Jelentős az ásványianyag tartalma: vas, kalcium, magnézium, foszfor, cink, réz, mangán, szelén és kálium. Csökkentett zsírtartalmának köszönhetően alacsony a kalória- és szénhidráttartalma, rosttartalma viszont jelentős. A paleolit étrend népszerű alapanyaga.