A zöldborsó szezonja kora nyártól őszig tart, de nagyon jól fagyasztható, és konzerv- illetve szárított formában is beszerezhetjük. Kedvelt konyhai alapanyag, hiszen készíthetünk belőle leveseket, pürét, főzeléket, párolhatjuk, főzhetjük. Hüvelyét általában eldobjuk, amíg zsenge, levesbe belefőzhetjük.
A zöldborsót gyakran összekeverik a cukorborsóval, amely korai, rendszerint tavaszi borsófajta, hüvelye nagyon zsenge, a szemek benne aprók; a két végét levágva, egészben használjuk fel.
A zöldborsóról egészséges életmód szempontjából még itt olvashat.