Nincsenek biztos adataink a származását illetően: egyesek szerint Afrika trópusi területeiről származik, mások szerint Indiából. Már az ókori Egyiptomban a rabszolgáknak szomjoltásul uborkát adtak. Délkelet-Ázsiában a Krisztus előtti évekből találtak uborkamagot. Magyarországon a 13. században jelent meg.
Melegigényes növény, a hidegre, fagyra érzékeny.
Számos nemesített változata létezik:
- kígyóuborka 30 cm-nél hosszabb, angol uborkának is hívják. Kevesebb a magja és vékonyabb a héja
- csemegeuborka: göcsörtös, apró, konzervként teszik el
- bordás uborka: több benne a mag, héja vastagabb, Franciaországban elterjedtebb.
Termését fogyasztjuk főként salátaként, dunsztolva téli savanyúságként, vagy nyersen.
Egészséges életmód szempontjából itt olvashat az uborkáról.