Amellett, hogy finom, általa értékes anyagokhoz juttatjuk szervezetünket: a dió gazdag A-, B1-, B5- és C-vitamin forrás, és jelentős mennyiségben tartalmaz foszfort, káliumot, kálciumot és vasat. Parazitaölõ, féregölõ, vértisztító, emésztõ szervek munkáját serkentõ hatású. Olaja többnyire esszenciális, az ember számára nélkülözhetetlen, többszörösen telítetlen zsírsavakból áll. A dióbél és az olaj mellett hasznosítható a levél, a héj és a gerezdek közti belső válaszfal is: teát főznek belőlük. A levél például antimikrobális, összehúzó hatású, szájnyálkahártya-gyulladásra, fogínygyulladásra jó.
Dió
Jó néha csak úgy rágcsálni, salátában enni, borhoz egy kis sajttal, sütiben, vagy akár húsételekhez.