Az egyik legfinomabb és legtöbbet fogyasztott olasz keserűlikőr, az Aperol leginkább a Camparira emlékeztet, könnyű, gyümölcsös-kesernyés íze miatt leginkább koktélok alapanyagaként használják. Jól lehűtve tisztán vagy narancslével, grapefruitlével keverve is tökéletes felüdülést jelent a nyári forróságban. Alkoholtartalma viszonylag alacsony (15%), ám jellegzetes gyógynövényes, kesernyés-narancsos íze vitathatatlanul uralkodik a többi összetevő felett.