Szakemberek óriási gazdasági potenciált látnak az "új magyar halfajként" emlegetett barramundiban, más néven az ázsiai tengeri sügérben. Ausztráliában, Ázsiában, de az USA-ban is rendkívül népszerű halfajta, közkedvelt ízletes, szálkamentes húsa miatt. Édes- és sósvízi környezetben egyaránt megél, kiváló Omega-3 forrás.
Magyarországon egyedül a Jászkiséri Halas Kft. halnevelő telepén tenyésztik a barramundit, innen évente száz tonna hal kerül a piacokra.
Mivel Kelet-Közép-Európában, de a kontinens nyugati felén sem foglalkozik senki a barramundi nevelésével és telepítésével, Magyarország nagyobb termelési potenciállal Európa jó részét el tudná látni.
Vásárolhatjuk előhűtött nyers halfiléként, halszelet, egész hal formájában. Készíthetjük sütőben, serpenyőben sütve, grillezve, roston sütve, párolva, főzve.
Kalóriatartalma: 97 kcal/100 g