Ánizs
Fűszerekkel kapcsolatban nem ritka szófordulat, hogy "már az ókori Egyiptomiak is..."; hát az ánizs sem kivétel ez alól.
A laptopkonyha.hu-t kedveli:
Alapanyagok - Fűszerek
Babérlevél
Régen a dicsőség, a hírnév jelképe volt, a győztes fejére babérkoszorút helyeztek.
Bazsalikom
Az olasz konyha egyik alapfűszere, amely nálunk is hódít; a bazsalikom különleges íze mellett számos gyógyhatással is rendelkezik.
Borókabogyó
Aromás, kissé csípős ízű bogyók - a borókafa vagy -cserje termései. Naná, hogy már az ókori Egyiptomban is...
Chili
A chili a trópusokon termesztett csípős paprikafélék összefoglaló neve.
Citromcirok
Ezt a nálunk még kevéssé ismert fűszernövényt hívják magas fűszerciroknak, nyugat-indiai citromfűnek, indiai citromfűnek, citromos fűszerciroknak vagy tevefűnek is.
Citromfű
A citromfű (melissa officinalis) leveleinek hatóanyagai az illóolajok (citronellál, citrál), cseranyagok, flavonoidok, kávésav.
Curry
Sokan abban a tévhitben élnek, hogy a curry egyszerű fűszer, mint például a majoranna, a kakukkfű vagy a bazsalikom, azaz egy
Garam masala
Az indiai konyha klasszikus fűszerkeveréke, amely "ahány ház, annyi szokás" módon készül.
Kapribogyó
A kapribogyó a Dél-Európában és a Földközi-tenger partvidékén honos kapricserje ecetben, sóban, olajban tartósított, még ki nem nyílott, fonnyasztott bimbója.
Kerti kakukkfű
A kerti kakukkfű széles körben alkalmazott fűszernövény, emellett pedig valóságos csodaszer: régen a fertőző betegségek egyik legfontosabb háziszere volt.
Majoránna
A gyomor-, bél- és epebántalmak gyógynövénye, aromás fűszernövény.
Menta
Fűszernövényeket nemcsak kertben nevelhetünk, a legtöbbjük gyönyörűen megél cserépben is.
Oregánó
Az olasz konyha egyik legkedveltebb fűszernövénye.
Rozmaring
A rozmaring (Rozmarinus) már az ókorban is nagyrabecsült fűszer- és gyógynövény volt.
Sáfrány
A sáfrány a világ legdrágább fűszere: egy gramm fűszerhez 150, egy kilóhoz 150.000 virág bibéjét kell leszedegetni egyenként, kézzel.
Szarvasgomba
A szarvasgombákat a föld alatti nagyobb gombák közé soroljuk. Növekedése során gyakran megrepeszti a talajt, ezért fűződik hozzá az a
Zsálya
Az orvosi zsálya vagy kerti zsálya Dél-Európából származik, nálunk egyelőre nem tartozik a leggyakrabban használt fűszernövények közé.