A szezámliszt nagy mennyiségű folyadék és zsiradék felvételére képes, sütés mellett alkalmas az ételek sűrítésére is. Ha sütéshez használjuk, keverjük más, gluténmentes liszttel. A normál receptben szereplőhöz eggyel több tojást érdemes adni, hogy elkerüljük a péksütemény vagy kenyér túlzott morzsálódását! A szezámliszt hozzáadásával megnövelhetjük az étel fehérje-, vitamin-, rost és ásványi anyag tartalmát, csökkentjük kalória- és szénhidráttartalmát, valamint finom ízt ad az így elkészített ételnek.
Egészséges életmód szempontjából itt olvashat a szezámmaglisztről.
A maglisztekről összefoglalóan itt olvashat.