Elkészítés:
A kacsát feldarabolom, sózom, majd a zsíron hirtelen átsütöm, kiveszem
és félreteszem. A zsírban átsütöm a szeletekre vágott hagymát,
megszórom a finomra vágott kapor felével, beleteszem a megmosott
savanyú káposztát és pár percig párolom. Visszateszem a kacsát, a
szalonnaszeleteket, a felkarikázott kolbászt és mintegy 3-4 dl vizet.
Letakarva a sütőben puhára párolom. A kacsát tálra teszem és körérakom
a tejföllel és a többi kaporral átforralt káposztát.