Cukkinis-sajtos-paradicsomos pite
Hozzávalók
Tészta hozzávalói:
10 dkg kukoricaliszt
15 dkg búzacsírás liszt
3 ek szezámmag
1 dl olívaolaj
0,5 dl víz
1 tk só
1 tk sütőpor
Töltelék Hozzávalói:
1 cukkini
4-5 db paradicsom
10 dkg füstölt sajt
10 dkg trappista sajt
1 ek olívaolaj
1 db tojás
2 dl tej
só
őrölt fehérbors
kakukkfű
bazsalikom
2-3 gerezd fokhagyma
Elkészítés
A tészta hozzávalóit egy tálba tenni és összegyúrni, majd egy piteformát kibélelni vele. Ezután 30 percre a hűtőbe tenni, pihentetni.
A cukkinit és a paradicsomot vékonyra felkarikázni.
A sajtokat nagy lyukú reszelőn lereszelni.
Az egész tojást, az olívaolajat, a tejet, ízlés szerinti mennyiségű sót és borsot összekeverni.
Kivenni a hűtőből a pitetésztát és megszórni a kétféle reszelt sajt keverékével. Ízlés szerint fűszerezni a kakukkfűvel és a bazsalikommal, majd rászórni a fele kipréselt fokhagymát.
Tetejét kirakni a felszeletelt cukkinivel, és picit sózni, borsozni.
Majd megszórni a maradék reszelt sajttal, és szintén ízlés szerint fűszerezni.
Ennek a sajtos rétegnek a tetejét megint kirakni cukkinivel, és szintén sózni, borsozni.
Végül befedni a felszeletelt paradicsommal.
Óvatosan ráönteni a tejes-tojásos keveréket.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35-40 perc alatt szép pirosra sütni.(én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem)
Tálalás
A sütőből kivéve langyosra hűteni, majd felszeletelve tálalni.