40 dkg bacon szalonna
1 kg pulykamell filé
10-12 dkg csirkemáj
4 főtt tojás
40-50 dkg gomba
1 kis fej hagyma
1 ek. olaj
só,bors
petrezselyemzöld
kakukkfű
A hagymát felaprítottam és 1 ek olajon megdinszteltem,hozzáadtam a gombát és lesütöttem.
Amikor már pirult,hozzáadtam az elkapart csirkemájat és 2-3 perc alatt átsütöttem.
Ehhez az egyveleghez adtam az aprított főtt tojást,sót,borsot,petrezselyemzöldet.
Téptem 4 db 60-70 cm-es alufóliadarabot.Kettőt-kettőt egymásra tettem.Majd a kettőt úgy tettem egymásra,hogy félig fedjék egymást.Így lett egy nagy téglalapom. Erre sorakoztattam szorosan egymás mellé a baconcsíkokat. Nem kell ,hogy fedjék egymást.
Vékony szeletekre vágtam a pulykamellet.
Sóval,borssal és kakukkfűvel megszórtam,majd a szalonnaszeletekre fektettem egy rétegben úgy ,hogy sehol ne lógjanak ki.
Majd a húsra kentem a tölteléket egyenletesen.
Ezután az alufólia segítségével szépen feltekertem és becsomagoltam,a két szélét összenyomtam.Úgy festett mint egy nagy szaloncukor. A fóliát nem tekertem bele!
Aztán a tekercset egy tepsibe tettem kicsi vizet öntöttem alá és betettem sülni kb 1,5 órára 170C-os sütőbe.
A víz azért kellett,mert a fóliából csorgott ki lé,és nem akartam ,hogy a tepsit nagyon kelljen vakargatni.
Amikor átsült a tekercs,óvatosan kitekertem a fóliából ,áttettem egy másik sütőtálba és visszatettem 10 percre,hogy a bacon ropogós-pirosra süljön.
Káposztasalátával és rizzsel tálaltam.