Hirdetés
Disznókaraj wokban sült zöldségekkel

Disznókaraj wokban sült zöldségekkel

Ez nem az a készítés közben beszélgetős étel: itt jár a kéz, szeletel, karikáz, forgat, kever, márt, s röpke fél óra alatt kész is vagyunk. Egy pohárka könnyű bor kíséretében kezdődhet a falatozgatás.

Backward
Forward
Bezárás
Elkészítés ideje: 35 perc
Elkészítés nehézsége: 1
Elkészítés költsége: 2
Cukorbetegek is fogyaszthatják
Tejmentes étel

Elkészítés

A körethez előkészítjük a zöldségeket:

A sárgarépát rézsútosan vékony szeletekre vágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk, a paprikát kicsumázzuk és vékony, hosszúkás szeletekre szeljük, a gombát vékony szeletekre vágjuk.

A wokot felforrósítjuk, majd beleöntünk egy kevés olívaolajat. Ha az is felforrósodott, beledobjuk először a sárgarépát.

Amíg a répa sül, összeállítjuk a mártást: a balzsamecetet összekeverjük az olívaolajjal, a szárított bazsalikommal, sóval, és a paradicsompürével. Ebbe belemártogatjuk a húsokat.

Közben folytatjuk a zöldségpirítást: a répához dobjuk a póréhagymát, majd a paprikát, és a friss rozmaringszálat. Ekkor egy pici vizet adunk hozzá, majd következik a gomba. Rövid ideig kevergetjük, majd sózzuk. Végül a fagyasztott borsót is hozzáadagoljuk a spenóttal együtt. Egy-két percig sütjük még folyamatosan kevergetve, majd félrehúzzuk.

Egy másik serpenyőt felhevítünk és kevés olívaolajat öntünk bele. Közben a hússzeleteket beleforgatjuk a lisztbe. Amikor az olaj forró, beletesszük a hússzeleteket és mindkét oldalukat pár perc alatt átsütjük úgy, hogy színt kapjon. A legvégén kevés vizet öntünk alá, ezzel is sütjük kicsit, így remek szaftunk marad vissza.

 

Tálalás

A hússzeletek mellé csinos zöldségkupacokat halmozunk.

Hány főre szóljon:

Hozzávalók

Körethez:

2 db sárgarépa
2 db póréhagyma
2 db paprika
25-
30 dkg gomba
1 szál friss rozmaring
25 dkg fagyasztott zöldborsó
2 maroknyi friss spenót
2 ek olívaolaj
víz

Mártáshoz:

2 ek olívaolaj
2 ek balzsamecet
1 ek sűrített paradicsom
1 kk szárított bazsalikom
1 kk só

Húshoz:

4 szelet sertéskaraj
liszt a panírozáshoz
víz

Receptben található alapanyagok:

Hirdetés
Hirdetés