Toszkán „ruki-cuki” saláta

Toszkán „ruki-cuki” saláta

Ami „ruki-cuki”, az „pikk-pakk-pukk” elkészül, OZ, a szakácsunk szerint. Nos, erről van itt szó.

Backward
Forward
Bezárás
Elkészítés ideje: 20 perc
Elkészítés nehézsége: 1
Elkészítés költsége: 1
Kalóriaérték 4 adag esetén: 320 kcal
Húsmentes étel
Lisztérzékenyek is fogyaszthatják
Cukorbetegek is fogyaszthatják
Tejmentes étel

Elkészítés

A dresszinggel kezdjük. A citrom héját lereszeljük, majd a levét kifacsarjuk, összekeverjük, és hozzáadunk egy teáskanálnyi sót. Belemorzsolunk egy chilit (kesztyű használata erősen ajánlott!), belepréseljük a fokhagymagerezdet, beledobunk egy csipet oregánót és elkeverjük az egészet kb. 2-3 evőkanálnyi olívaolajjal (ha lehet, extra szűzzel).

A zellerszár fás héját lehúzzuk egy zöldségpucoló segítségével, majd a zellert felszeleteljük (keresztbe). A hagymát szálasra vágjuk, az édesköményt felszeleteljük (ha nagy, akkor elég a fele, mivel nagyon intenzív az íze), a pórét hosszában kettévágjuk, majd apróra szeljük. A kaliforniai paprikákat csíkokra vágjuk. A cukkinit meghámozzuk és zöldségpucolóval csíkokat szelünk belőle (ha nagy, elég a fele). A jégsalátát darabokra tépkedjük. Összehalmozzuk és elkeverjük a zöldségeket, rádobjuk az olívabogyókat és az egészet megöntözzük a dresszinggel.

Megjegyzés: A „ruki-cuki” kifejezés OZ szakácsunk sajátja – ezzel jelöli a gyors, ámde nagyon finom ételeket. És ezúttal bátorít mindenkit arra, hogy a kedvenc zöldségeiből úgy állítsa össze ezt a salátát, ahogy ezt a szája íze diktálja. Ez csak egy verzió – a végtelenből. A lényeg az öröm és a „ruki-cuki”!

Tálalás

Frissen sült húsok mellé is kiváló, de önmagában, előételként, vagy pár szelet pirítóssal akár nyári vacsoraként is megállja a helyét.

Hány főre szóljon:

Hozzávalók

Dresszinghez

1 db citrom
1 gerezd fokhagyma
1 db chilipaprika
1 csipet oregánó

Salátához

0.5 fej jégsaláta
1 db édeskömény
1 szál póréhagyma
1 db kaliforniai paprika, piros
1 db kaliforniai paprika, sárga
1 db hagyma
1 db cukkini
3 ek zöld olívabogyó
1 db zellerszár

Receptben található alapanyagok:

Hirdetés
Hirdetés