Cikória-radicchio-grépfrút saláta
Nem kertelünk, bevalljuk: ez egy savanyú saláta! Ennek ellenére, vagy inkább pont ezért, hihetetlenül harmonikus és kellemes ízvilágot kínál. Nem kell tőle ódzkodni, garantáljuk, hogy ízleni fog!
Elkészítés ideje:
30 perc
Elkészítés nehézsége: 1
Elkészítés költsége: 1
Kalóriaérték 4 adag esetén: 1384 kcal
Húsmentes étel
Lisztérzékenyek is fogyaszthatják
Cukorbetegek is fogyaszthatják
Tejmentes étel
Elkészítés
A salátákat vékony csíkokra vágjuk. A grépfrútot egy éles késsel úgy hámozzuk meg, hogy rögtön a gyümölcshús belső, keserű, fehér héját is levágjuk. Egy vékony pengéjű, nagyon éles késsel kivágjuk a gerezdeket, a maradék gyümölcshúsos héjrészeket egy szűrőn kipréseljük, a levet felfogjuk. Összekeverjük a dresszing hozzávalóit, majd a tálon elrendezett salátát meglocsoljuk vele.
Tálalás
Hány főre szóljon:
Hozzávalók
4 db cikória
1 fej radicchio saláta
2 db grépfrút
Dresszinghez
0.5 dl grépfrútlé
1 tk mustár
1 dl olívaolaj
0.5 kk áttört fokhagymagerezd
0.5 kk szardellapaszta
só
Tálaláshoz
4 ek fekete olívabogyó
bagett
Receptben található alapanyagok:
cikória,
radicchio saláta,
grépfrút,
grépfrútlé,
mustár,
olívaolaj,
áttört fokhagymagerezd,
szardellapaszta,
só,
fekete olívabogyó,
bagett,
Az ételhez ajánljuk
Bussay rajnai Rizling 2008
Telt és komplex bort ígérő, húsos illat citrusokkal és minerális jegyekkel. Kóstolva a fajtára jellemző élénk és hosszú savak, feszes szerkezet, lendület és a lecsengésben kis kesernye. Rusztikus és zamatos rizling.
Nyakas Irsai Olivér 2010
Zöldessárga színű bor, zárványszénsav gyöngyökkel. Intenzív, petúniára emlékeztető különleges illat. A bor alaphangját a késői szüretelés adja meg. Gömbölyű savak, az utóízben kellemes kesernyésség érezhető