Hirdetés
Mandulás körte pite

Mandulás körte pite

Ilyesmiket álmodunk egy kellemes vasárnapi ebéd végére. Gyönyörű, kellemesen omlós, nem túl nehéz sütemény. Köszönjük "amatőr mesterünknek", "Hableánynak", hogy valóra váltotta az álmunkat! És a stábot egy pillanatig sem zavarta, hogy nem vasárnap forgattunk...

Elkészítés ideje: 60 perc
Elkészítés nehézsége: 1
Elkészítés költsége: 1
Húsmentes étel

Elkészítés

Először a körtéket készítjük el.
Meghámozzuk őket, hosszában félbe vágjuk, majd karalábé-vájóval kiszedjük a magházukat. A felezett körtéket egy kisebb lábosba tesszük (esetleg átdörzsölhetjük egy kis citrommal előtte). Ráöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a kinyomott citrom levét és a fűszereket. Felforraljuk.
Forrástól számítva, lassú tűzön, 20 perc alatt megpároljuk. A levében hagyjuk kihűlni. (Érdemes előző este megfőzni, így nem kell várni, hogy kihűljön.) Ha kihűlt, lecsöpögtetjük, törlőkendőre tesszük és a felesleges vizet leitatjuk róla. Éles késsel beirdaljuk a körték tetejét.
Ezután összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, majd letakarva, fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
Összeállítjuk a krémet.
A kétféle cukrot habosra keverjük a vajjal, hozzáadjuk a csipet sót és a tojásokat, majd azzal is jól elkeverjük. A végén hozzászórjuk a darált mandulát is. Krémet keverünk belőle.
A tésztát lisztezett alapon vékonyra nyújtjuk.
Kivajazunk és liszttel meghintünk egy kerek pite formát, belesimítjuk a tésztát, majd a széleit levágjuk. Villával megszurkáljuk, és 165 C-on 15 perc alatt elősütjük a tészta alapot. Amíg sül, addig a körték "hátát" kicsit beirdaljuk.
Mikor félig megsült, akkor rákenjük a mandulás krémet, beleültetjük a krémbe a fél körtéket, kissé belenyomjuk, majd visszatesszük a sütőbe sülni. Kb. 40-45 perc alatt készre sütjük a pitét.

Tálalás

A megsült pitét langyosra hűtjük, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Hány főre szóljon:

Hozzávalók

3 db körte
6 dl víz
15 dkg cukor
fahéj
szegfűszeg
1 db citrom

Tésztához:

25 dkg liszt
3 dkg cukor
csipet só
13 dkg vaj
1 db tojás
reszelt citromhéj

Töltelékhez:

12 dkg vaj
8 dkg cukor
1 csomag vaníliáscukor
2 db tojás
15 dkg darált mandula
csipet só

Receptben található alapanyagok:

Hirdetés
Hirdetés