Keresés
Címkék
ízesítő címkékhez kapcsolódó elemek
Kapribogyó
A kapribogyó a Dél-Európában és a Földközi-tenger partvidékén honos kapricserje ecetben, sóban, olajban tartósított, még ki nem nyílott, fonnyasztott bimbója.
Ánizs
Fűszerekkel kapcsolatban nem ritka szófordulat, hogy "már az ókori Egyiptomiak is..."; hát az ánizs sem kivétel ez alól.
Sáfrány
A sáfrány a világ legdrágább fűszere: egy gramm fűszerhez 150, egy kilóhoz 150.000 virág bibéjét kell leszedegetni egyenként, kézzel.
Rozmaring
A rozmaring (Rozmarinus) már az ókorban is nagyrabecsült fűszer- és gyógynövény volt.
Oregánó
Az olasz konyha egyik legkedveltebb fűszernövénye.
Zsálya
Az orvosi zsálya vagy kerti zsálya Dél-Európából származik, nálunk egyelőre nem tartozik a leggyakrabban használt fűszernövények közé.
Chili
A chili a trópusokon termesztett csípős paprikafélék összefoglaló neve.
Kerti kakukkfű
A kerti kakukkfű széles körben alkalmazott fűszernövény, emellett pedig valóságos csodaszer: régen a fertőző betegségek egyik legfontosabb háziszere volt.
Babérlevél
Régen a dicsőség, a hírnév jelképe volt, a győztes fejére babérkoszorút helyeztek.
Citromcirok
Ezt a nálunk még kevéssé ismert fűszernövényt hívják magas fűszerciroknak, nyugat-indiai citromfűnek, indiai citromfűnek, citromos fűszerciroknak vagy tevefűnek is.
Citromfű
A citromfű (melissa officinalis) leveleinek hatóanyagai az illóolajok (citronellál, citrál), cseranyagok, flavonoidok, kávésav.