Keresés
Dokumentum tár
Szarvasgomba
...tészták, rizottó, stb... ...Olaszország Umbria nevű tartománya híres szarvasgombás ételeiről, gyakorlatilag minden olasz tésztaféleség megkóstolható szarvasgombával ízesítve...
Masnitészta lazaccal és zöldborsóval
A tésztát tányérokra rendezzük, és a mártásból teszünk a közepére egy merőkanállal...
Karjalai pirog
Teljes kiőrlésű rozslisztből vízzel, csipet sóval tésztát gyúrunk, kis gombócokat szaggatunk le belőle, majd ezeket némi pihentetés után vékony köralakra kinyújtjuk...
Ételünk és életünk önsanyargatás nélkül
...Felejtsük el köretként a krumpli-rizs-tészta kizárólagosságát...
Életmódváltással sikerülhet
...a naponta elfogyasztott szénhidrátok (rizs, burgonya, tészta, kenyér, sütemény, pékárú, édes üdítők, túl sok gyümölcs, stb...
A Laptopkonyha ajánlata: forgácsfánk
...Erről pedig az a hiedelem, hogy úgy kerültünk ennek a finom felfedezésnek a birtokába, hogy egy osztrák pékné mérgében belehajított egy darabka tésztát a forró olajba... ...Forgácsfánk
A lisztet, a tojások sárgáját, a sót, a porcukrot, a szódabikarbónát, a vajat, 1 kanál tejfölt, a rumot és a fehérbort sima tésztává gyúrjuk...
Zöld spárga citromos spagettivel
...tésztával párosítva... ...Erősen forraljuk, amíg sűrűsödni nem kezd – ekkor kész, és a tészta is megfőtt, tehát tálalhatunk...
Folyamatosan hízom, tehetetlen vagyok
...Az eredmények ismeretétől függetlenül, kezdjen el úgy étkezni, hogy elhagyja a szénhidrátokat (kenyér, édességek, burgonya, rizs, tészták, gyümölcsök, stb...
Nagyböjti ételek: a mákos metélttől a ciberelevesig
...Szokásban volt, hogy ebédre mákos tésztát főztek, mert a mák fekete színe is a gyászt jelképezte A tésztát hosszúra vágták, hogy a kender hosszúra nőjön Legáltalánosabb böjti ételek voltak a korpából készült savanyú cibereleves, tejleves, tésztaételek (mákos tészta), sós vízben főtt bab, olajos káposzta, főzelékek, aszalt gyümölcsök, s nyilván a tojás- és halételek... ...1 liter tehéntej, 1 csomag vaníliás cukor, 3 marék tészta, 3 evőkanál kristálycukor, 3 dkg liszt, 1 csipet só, vaj... ...Beletesszük a tésztát, lassú tűznél forraljuk, majd ízesítjük a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a fahéjjal, a kristálycukorral és a sóval Ha a tészta megpuhult, a levest levesszük a tűzről, akár vajdarabkákkal is dúsíthatjuk...
Római csirkeragu
...A körethez a spagettit megfőzzük az elkészítési útmutató szerint, egy wokban felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a tésztát, és kicsit összemelegítjük vele, majd rátépkedjük a bazsalikomot...
Dédi emlékére
...Az volt ám a jó világ, mert először a kenyértésztából nagy lángosokat varázsolt, amit a kemencéből kivéve tejfölös kacsazsírral locsolt meg... ...A második fogás, gyakran frissen gyúrt tésztából készült káposztás kocka, túrós csusza, krumplis tészta volt, vagy finom zöldbab- és tökfőzeléket főzött dédi aludttejjel...
A kelt tészta
A kelt tészta készítése sokak számára ördöngösségnek tűnik, és éppen ezért nem szívesen vágnak bele. Tény, hogy el lehet rontani, ráadásul a túlkelés legalább olyan rossz, mint a keletlenség. Célszerű a kezdetek során szigorúan ragaszkodni
Ünnepi asztalunk része a kalács
...Napjainkban a kalács tésztája gazdagabb, tejet és tojást is felhasználnak a dagasztás során Kelt tésztaféle, melynek formája lehet kerek vagy hosszúkás, telt, lyukas közepű és rácsosan alakított, fonatlan és fonott...
Kulináris élmények a „világ végén”
...A tésztában megbújó cékla volt a „titok”, ami oly pikánssá tette, a tetejére szórt menta már csak az a bizonyos hab volt… Mindenki hősiesen teljesített, de képtelenek voltunk az utolsó morzsáig eltüntetni...
Gasztro túra Tunéziában „…ha harissa van, minden van!”
...Az ebédre és a vacsorára fogyasztott főételek kukszkuszból, tésztából és szaftos, pörköltszerű húsból állnak... ...Olajban kisütött levelestészta, aminek a közepébe szinte bármit bele lehet tenni... ...A tészta alapja a durum liszt és az olívaolaj...
Disznótoros roma receptek
Pergelt leves kötözött tésztával a hodászi Roma Tájház ajánlásával
Hozzávalók... ...Tésztakészítés 25 dkg lisztből és 3 db tojásból tésztát gyúrok, majd vékonyra nyújtom Ebből egy levél tésztát készítek... ...A vékonyra kinyújtott tésztát a hagymás zsírral megkenem 2 cm-es vastagságú csíkokat vágok a tésztából, majd megsodrom és csomót kötök rá Ha megfőtt a burgonya és a zöldségek, hozzáadom a tésztát, és 10 percig főzöm... ...a tésztát egy nappal a főzés előtt el lehet készíteni, és hideg helyen tárolni
Nyújtott Rétes a hodászi Roma Tájház ajánlásával
Hozzávalók a tésztához... ...A tésztát négy részre osztom, és egyenként átgyúrom, majd elkezdem a nyújtást
Dohányzásról való leszokás után
...Ebédre egyen levest rántás és tészta nélkül, sok párolt zöldséget, hús vagy hal feltéttel... ...Amint látja, a kenyér, tészta, burgonya, rizs, nem szerepel az étrendbe, hiszen fogyni is szeretne, így főleg nyáron, ezeket hanyagolni kellene...
Chi VA PIANO va sano e va lontano...
...
Saláták, levesek, tészták, pizzák és persze az elmaradhatatlan olasz édességek,kávé alkotják a menüsort...
Az ázsiai konyha
...az aprított zöldségeket, húsokat sűrű palacsintatésztához hasonló tésztába mártják, majd bő, forró zsiradékban ropogósra sütik...
Barátfüle, lekváros derelye a Kandikó Fogadó ajánlásával
...Megtojásozva egyik felére kis lekvárhalmokat rakunk, a tészta üres oldalát ráhajtjuk, derelyevágóval feldaraboljuk...