Hirdetés

Keresés

Dokumentum tár

1   2   3   4   5   6  

Bejgli – a nagyik is megirigyelnék

Bejgli – a nagyik is megirigyelnék...Hozzávalók A tésztához... ... 120 ml víz, 12,5 dkg cukor, 1 db citrom reszelt héja, 1 db narancs reszelt héja, 1 db vaní­lia­rúd kikapart belseje, 1 csipet őrölt fahéj, 1 maroknyi mazsola, 21 dkg darált dió vagy mák, 3 dkg édesmorzsa  A tészta elkészítése Az összes alapanyagot érdemes előhűteni a tészta készítése előtt... ...Ügyeljünk rá, hogy gyorsan, és minél kevesebb mozdulattal dolgozzunk, mert a kezünk melegétől kiolvadhatnak a zsiradékok, és ez árt a tészta szerkezetének Amint a tészta összeállt, osszuk 4 db 245 g-os részre majd felgömbölyítve és letakarva pihentessük a hűtőben... ...A lehűlt tésztákat nyújtsuk ki körülbelül 20x25 cm-es téglalapokká A tölteléket úgy oszlassuk el rajtuk, hogy a tészta minden oldalon 1 cm-rel szélesebb legyen A tészta két szélét hajtsuk befelé...

Sharm el Sheik-i kóstoló

Sharm el Sheik-i kóstoló...Tradicionálisan egy vaskályha felforrósított belső oldalán sütik úgy, hogy a még nyers tésztát föltapasztják az oldalára... ...Láttam úgy is elkészíteni (Marokkó), hogy egy kemencében fölforrósított apró kavicskákra borították a tésztát...

Jer, jer kikelet, seprűzd ki a hideget, ereszd be a meleget, dideregtünk eleget!

Jer, jer kikelet, seprűzd ki a hideget, ereszd be a meleget, dideregtünk eleget!...Ilyenkor tésztát sütöttek, italt vittek, töltött káposztát főztek...

Disznótoros csemegékkel búcsúzik a Vidékjáró idei programsorozata

Disznótoros csemegékkel búcsúzik a Vidékjáró idei programsorozata Kupica pálinka, hurka, kolbász, szalonna, töpörtyű, sajt, szalámi, orjaleves, hájas tészta...

Ropogós, kecskesajtos rétes mézes körtével

Ropogós, kecskesajtos rétes mézes körtével...A rétestészta lapjait olajjal megkenjük Ezt úgy készíthetjük el, hogy egy lapot leveszünk, tetejét olajjal megkenjük, ráhelyezünk egy újabb réteslapot, ezt ismét megkenjük, és ezt addig ismételjük, ahány lapunk van (általában 4 lapból áll egy tészta)...

Lyukas zsömle, azaz bagel

Lyukas zsömle, azaz bagel...Amikor készen van, beolajozzuk a tálat, beletesszük a tésztát, és letakarva kelesztjük 30 percet A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd hengerré formázzuk, amelyet aztán kb... ...Ezután ismét pihentetjük a tésztát egy kicsit... ...a cél az, hogy a szén-dioxidot termelő élesztőgombák elszaporodjanak, a tésztába kerülve lazító hatásuk erősebb legyen... ...Ezt természetes vagy vad kovásznak nevezzük, amely a kenyértésztába keverve megkeleszti azt... ...Amikor készen van, beolajozzuk a tálat, beletesszük a tésztát, és letakarva kelesztjük 30 percet A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd hengerré formázzuk, amelyet aztán kb... ...Ezután ismét pihentetjük a tésztát egy kicsit... ...a cél az, hogy a szén-dioxidot termelő élesztőgombák elszaporodjanak, a tésztába kerülve lazító hatásuk erősebb legyen... ...Ezt természetes vagy vad kovásznak nevezzük, amely a kenyértésztába keverve megkeleszti azt

Miért, mihez és hogyan fogyasszunk sajtot?

Miért, mihez és hogyan fogyasszunk sajtot?...Fogyaszthatóak magukban, sajttálra válogatva, szendvics elemeként, salátákban, de sütve, levesnek vagy szósznak főzve, rántva, tésztára olvasztva, ízesítéshez is...

almáspite

almáspite Elkészítés A töltelék összeállításával kell kezdeni, mivel az almának kicsit állni kel mielőtt a tésztára kerül... ...Elkezdjük összegyúrni, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk... ...lehet kicsit több, de lehet hogy éppen kevesebb) Az összegyúrt tésztát kétfelé vesszük, majd két gombócot gyúrunk belőle A tepsit vékonyan kizsírozzuk és megszórjuk liszttel, majd az egyik tésztát kinyújtjuk és belehelyezzük, úgy hogy a szélét is befedje (így nem ragad a tepsi oldalához a töltelék) Ezután a tésztát megszórjuk darált dióval, majd a levétől kinyomkodott almát ráterítjük... ...A másik tésztát kinyújtjuk tepsi méretűre, majd befedjük vele a töltelék tetejét...

Fitodizájn, avagy az ételdíszítés legegyszerűbb formája

Fitodizájn, avagy az ételdíszítés legegyszerűbb formája...A látszólagos káosz a valóságban megkomponált látvány a tányér színétől kezdve a sárgarépák elhelyezéséig, és ebben az esetben csak egy egyszerű metélt tésztás ételről van szó...

Fonott kalács a húsvéti sonkához

Fonott kalács a húsvéti sonkához...A lisztet keverőtálba szitáljuk, a többi hozzávalóval, valamint a tej fokozatos adagolásával a tésztát összedolgozzuk, dagasztjuk... ...A megkelt tésztát lisztezett felületen jól átgyúrjuk, 2/3 részéből 3 darab, egyenként kb... ...A megmaradt tésztát is 3 darab, egyenként kb...

Karácsony a „ződ tyúkkal” és az „angyókóbásszal”

Karácsony a „ződ tyúkkal” és az „angyókóbásszal”...Vacsora után kelt tésztából sült bejglit, lekváros kalácsot, túrós lepényt, főtt aszalt szilát, körtét ettek...

Epres lasagne

Epres lasagne Amikor lasagnéról beszélünk, általában arra a változatra gondolunk, amelyben a tésztalapok között besamelmártás és bolognai, azaz darált húsos, paradicsomos szósz húzódik meg Elterjedt verzió még a spenótos-ricottás is, de persze mondanunk sem kell, ez a tésztaétel is végtelenül sok módon variálható... ...hu weboldal séfje ezúttal desszertet kreált a tésztalapokból, méghozzá csodás, epres-ricottás desszertet... ...  Hozzávalók 10 db lasagnetésztalap,1 l napraforgóolaj a sütéshezA töltelékhez...

Borjúlábkaland a Rosensteinben

Borjúlábkaland a Rosensteinben...S kisvártatva jött a fél-fél adag tészta karamellfagylalttal és gyümölcsízzel a Férfiaknak, és persze egy teljes adag madártej (...

Szénhidrátmentes étrend

...Elgondolkodtató, hogy ha a táplálkozásból kiiktatnánk a cukros üdítőket, a burgonyát, rizst, finomított lisztből készült kenyeret, tésztákat, rágcsálnivalókat, megszűnne a túlsúly és a vele járó összes betegség... ...Amikor elmondom tanácsaimat a betegeimnek, hogy ne egyen kenyeret, tésztát, cukros nasikat, rizst, burgonyát, már látom, hogy fogalmazza magában a kérdést...

Padlizsán

Padlizsán...Ezt aztán tehetjük szendvicsbe, adhatjuk húsok mellé, de tésztát is ízesíthetünk vele...

Biztos siker: vendégvárás levendulás sóval és levendulás cukorral

Biztos siker: vendégvárás levendulás sóval és levendulás cukorral...A levendulás só használható húsételkehez, kelt tésztákhoz, és mediterrán ételkehez, így pizzához is...

Időskori túl sok gyógyszer esetleges csökkentése

...Csökkenteni kell a szénhidrátok (kenyér, péksütemény, édes üdítők, tészták, rizs, burgonya, gyümölcs, stb...

A kovász

A kovász...a cél az, hogy a szén-dioxidot termelő élesztőgombák elszaporodjanak, a tésztába kerülve lazító hatásuk erősebb legyen... ...Ezt természetes, vagy vad kovásznak nevezzük, amely a kenyértésztába keverve megkeleszti azt...

Barátfüle, lekváros derelye a Kandikó Fogadó ajánlásával

Barátfüle, lekváros derelye a Kandikó Fogadó ajánlásával...Megtojásozva egyik felére kis lekvárhalmokat rakunk, a tészta üres oldalát ráhajtjuk, derelyevágóval feldaraboljuk...

Krumplis tészta pipifájnul

Krumplis tészta pipifájnulSokaknak kedvence ez a végtelenül egyszerű étel, ami nem utolsósorban alacsony költségvetésű. A kovászos ubi mellett egy kis tejföl remekül feldobja.