Hirdetés

Keresés

Dokumentum tár

1   2   3   4   5   6  

Borjúlábkaland a Rosensteinben

Borjúlábkaland a Rosensteinben...S kisvártatva jött a fél-fél adag tészta karamellfagylalttal és gyümölcsízzel a Férfiaknak, és persze egy teljes adag madártej (...

Fonott kalács a húsvéti sonkához

Fonott kalács a húsvéti sonkához...A lisztet keverőtálba szitáljuk, a többi hozzávalóval, valamint a tej fokozatos adagolásával a tésztát összedolgozzuk, dagasztjuk... ...A megkelt tésztát lisztezett felületen jól átgyúrjuk, 2/3 részéből 3 darab, egyenként kb... ...A megmaradt tésztát is 3 darab, egyenként kb...

Karácsony a „ződ tyúkkal” és az „angyókóbásszal”

Karácsony a „ződ tyúkkal” és az „angyókóbásszal”...Vacsora után kelt tésztából sült bejglit, lekváros kalácsot, túrós lepényt, főtt aszalt szilát, körtét ettek...

Csirkemellfilé spenótos puliszkával

Csirkemellfilé spenótos puliszkával...Juhtúróval, krémsajttal keverve tehetjük például leveles tésztába, és ha feltekerve, szeletelve csi­gák­ként sütjük meg, máris vonzóbb utódaink számára is...

Csákvári talkedli (tarkedli)

Csákvári talkedli (tarkedli)...Egész gyenge, lágy tésztát kapunk... ...Tarkedli sütőben zsírt forrósítunk, zsíros kanállal a tésztából beleszaggatunk és nem túl gyorsan- hogy a közepe is átsüljön- mindkét oldalát megsütjük...

Falusi vendégasztal áll az egykori baromfiudvar közepén

Falusi vendégasztal áll az egykori baromfiudvar közepén...Mondjuk, főzünk egy jó tárkonyos krumplilevest parázzsal körülölelt cserépedényben, a pörköltöt bográcsban főzzük, melyhez frissen gyúrt, fokhagymás csuszatésztát adunk... ...Én tésztát gyúrok, megcsinálom a réteseket, előkészítem a levest a főzéshez...

Macesz Huszár

Macesz Huszár...(Nagyban hasonlít az édesanyám által készített zserbóhoz, bár a zserbó laposabb, más a tésztája (linzer), s csokoládés a teteje...

Életmódváltás - étkezés átalakítása, sportolás - mindezt tudatosan

...rizs, tészta, burgonya helyett egyen sok párolt zöldséget, vagy salátát...

A Siemens esete a Lila Fügével és a Vörös Céklával

A Siemens esete a Lila Fügével és a Vörös Céklával...A sót, liszetet és tojásfehérjét összedolgozzuk, némi vízzel elkeverjük abban az esetben, ha a fehérje nem nyújtana elegendő nedvességet a homogén tészta kialakításához A tésztával vastagon bevonjuk az előkészített céklát, és előmelegített sütőben 150ºC-on 120 percig sütjük, majd a meg keményedett tésztát eltávolítjuk...

A kovász

A kovász...a cél az, hogy a szén-dioxidot termelő élesztőgombák elszaporodjanak, a tésztába kerülve lazító hatásuk erősebb legyen... ...Ezt természetes, vagy vad kovásznak nevezzük, amely a kenyértésztába keverve megkeleszti azt...

Nem szeretnék fogyni

...Az étkezés tekintetében pedig, egyen naponta háromszor bőségesen, minden étkezése tartalmazzon értékes szénhidrátokat (barnarizs, köles, hajdina, durum tészta, teljes őrlésű kenyér, stb...

Kagyló

Kagyló...vajon párolva, szószokkal, tésztával, rizottóba téve...

Mákos gyümölcskenyér csokoládéval és rumos meggyel

Mákos gyümölcskenyér csokoládéval és rumos meggyel...A tésztát kivajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) püspökkenyérformába töltjük, és a sütőben egy óra alatt készre sütjük...

Szénhidrátmentes étrend

...Elgondolkodtató, hogy ha a táplálkozásból kiiktatnánk a cukros üdítőket, a burgonyát, rizst, finomított lisztből készült kenyeret, tésztákat, rágcsálnivalókat, megszűnne a túlsúly és a vele járó összes betegség... ...Amikor elmondom tanácsaimat a betegeimnek, hogy ne egyen kenyeret, tésztát, cukros nasikat, rizst, burgonyát, már látom, hogy fogalmazza magában a kérdést...

Lyukas zsömle, azaz bagel

Lyukas zsömle, azaz bagel...Amikor készen van, beolajozzuk a tálat, beletesszük a tésztát, és letakarva kelesztjük 30 percet A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd hengerré formázzuk, amelyet aztán kb... ...Ezután ismét pihentetjük a tésztát egy kicsit... ...a cél az, hogy a szén-dioxidot termelő élesztőgombák elszaporodjanak, a tésztába kerülve lazító hatásuk erősebb legyen... ...Ezt természetes vagy vad kovásznak nevezzük, amely a kenyértésztába keverve megkeleszti azt... ...Amikor készen van, beolajozzuk a tálat, beletesszük a tésztát, és letakarva kelesztjük 30 percet A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd hengerré formázzuk, amelyet aztán kb... ...Ezután ismét pihentetjük a tésztát egy kicsit... ...a cél az, hogy a szén-dioxidot termelő élesztőgombák elszaporodjanak, a tésztába kerülve lazító hatásuk erősebb legyen... ...Ezt természetes vagy vad kovásznak nevezzük, amely a kenyértésztába keverve megkeleszti azt

Állati zsír kontra növényi olaj II.: az olajok

Állati zsír kontra növényi olaj II.: az olajok...Nagyon kedvező élettani hatással bíró olajok ezek, érdemes velük megismerkedni, kipróbálni salátákban, zöldség-, tészta, hal- és húsételekben, vagy akár édességekben...

Bejgli – a nagyik is megirigyelnék

Bejgli – a nagyik is megirigyelnék...Hozzávalók A tésztához... ... 120 ml víz, 12,5 dkg cukor, 1 db citrom reszelt héja, 1 db narancs reszelt héja, 1 db vaní­lia­rúd kikapart belseje, 1 csipet őrölt fahéj, 1 maroknyi mazsola, 21 dkg darált dió vagy mák, 3 dkg édesmorzsa  A tészta elkészítése Az összes alapanyagot érdemes előhűteni a tészta készítése előtt... ...Ügyeljünk rá, hogy gyorsan, és minél kevesebb mozdulattal dolgozzunk, mert a kezünk melegétől kiolvadhatnak a zsiradékok, és ez árt a tészta szerkezetének Amint a tészta összeállt, osszuk 4 db 245 g-os részre majd felgömbölyítve és letakarva pihentessük a hűtőben... ...A lehűlt tésztákat nyújtsuk ki körülbelül 20x25 cm-es téglalapokká A tölteléket úgy oszlassuk el rajtuk, hogy a tészta minden oldalon 1 cm-rel szélesebb legyen A tészta két szélét hajtsuk befelé...

Sharm el Sheik-i kóstoló

Sharm el Sheik-i kóstoló...Tradicionálisan egy vaskályha felforrósított belső oldalán sütik úgy, hogy a még nyers tésztát föltapasztják az oldalára... ...Láttam úgy is elkészíteni (Marokkó), hogy egy kemencében fölforrósított apró kavicskákra borították a tésztát...

Jer, jer kikelet, seprűzd ki a hideget, ereszd be a meleget, dideregtünk eleget!

Jer, jer kikelet, seprűzd ki a hideget, ereszd be a meleget, dideregtünk eleget!...Ilyenkor tésztát sütöttek, italt vittek, töltött káposztát főztek...

Falusi Mézes

Falusi Mézes...Lehet formákat is kiszaggatni a tésztából ekkor késfog vastagságúra, kell nyújtani...