Keresés

Dokumentum tár

1   2   3   4   5   6  

A tésztafőzőlé hasznosságáról

A tésztafőzőlé hasznosságáról praktika tesztafozole...

Sonkával töltött kelt tészta

Sonkával töltött kelt tészta...3 dl meleg vizet az olajjal, sóval, a maradék cukorral, a borssal és a felfuttatott élesztővel összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadva a lisztet kézi robotgéppel jól kidolgozott tésztát készítünk, és a kétszeresére kelesztjük A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk A töltelék alapanyagait összekeverjük, és rákenjük a kinyújtott tésztára...

Baracskai halászlé tésztával a Tanya Csárda ajánlásával

Baracskai halászlé tésztával a Tanya Csárda ajánlásával...A tűzről levéve a levét leöntjük (tésztaszűrőn át), a halszeleteket tálakba rakjuk, az átszűrt levet rámerve forrón tálaljuk Külön adjuk a metélt tésztát Házi tészta A hozzávalókat (liszt, tojás, víz) összegyúrjuk, hogy kemény tésztát kapjunk, gyufaszál vastagságúra sodorjuk, 10 cm-es széles csíkokat vágunk, egymásra fektetjük és gyufaszálnyi metéltre vágjuk...

Vesu - A Magyar Pékek Fejedelmi Rendje ajánlásával

Vesu - A Magyar Pékek Fejedelmi Rendje ajánlásával Kenyér, vagy kalácstészta tésztamaradékából vese alakra formázott, sertészsírral töltött péksütemény Jellegzetességét a sütés közben megolvadó és a tésztába szívódó zsír adja A vesu általában a kenyérkészítéskor megmaradt tésztából, a vesikalács néha - jelesebb ünnepek körül - maradék kalácstésztából készül... ...A gömbölyített, pihentetett tésztát ellapítják, egy kanál zsírt tesznek a közepére, olykor fahéjjal is meghintik, és félbe hajtva kelesztetik, majd kemencében megsütik... ...A sütés során a zsírt a tészta magába szívja, és az összehajtás mentén kicsit szét is nyílik, ettől bélezet zamatosabbá válik, a szélek ropogósra sülnek...

Dübbencs - A Magyar Pékek Fejedelmi Rendje ajánlásával

Dübbencs - A Magyar Pékek Fejedelmi Rendje ajánlásával A frissen bedagasztott kenyértésztából elvett tésztát fagyos sertészsírral begyúrták, kézzel ujjnyi vastagságúra széthúzták, vagy nyújtófával elnyújtották... ...A dübbencs tésztát a kenyér mellé, a kemence szájába, a kemence lapjára vetették... ...Másutt parányi cipóra formálták a tésztadarabot, amelynek közepébe egy kis fagyos zsírt tettek Töltött változatánál az elnyújtott tésztába zsírozás után juhtúrót tettek, majd tekercsbe sodorták Ma a dübbencs tésztát közvetlenül állítják elő búza finomliszt, víz, zsír, só, élesztő felhasználásával...

Készítsünk házi tésztát!

Készítsünk házi tésztát! A házi tészta készítése egyáltalán nem ördöngösség – emlékezzünk csak vissza, nagyanyáink akár hetente többször nekiálltak a gyúrásnak, majd vékonyra nyújtották, és a felhasználás módjának megfelelő alakúra, azaz például széles- vagy cérnametéltre, kockára vágták a tésztát... ...Az utóbbi években azonban újra divatba jött a saját készítésű tészta... ...Bár a kezdeti próbálkozáshoz nem feltétlenül, de a hosszú távú sikeres tésztakészítéshez szükségünk lesz egy erre alkalmas gépre, amelyet újonnan ugyan nem olcsó beszerezni, de az interneten akár 3-4 ezer forintért is hozzájuthatunk egy-egy kiváló, rozsdamentes acélból készült példányhoz... ...kérdezősködjenek rokonaik, barátaik körében, szinte biztos, hogy valakinek lesz elfekvő, használaton kívüli, örökölt tésztagépe... ...Egy négytagú családnak 4 tojásból, 40 dkg liszttel, egy kávéskanálnyi sóval gyúrjunk tésztát, majd engedjük át a tésztagép nyújtóhengerei között... ...Így kapunk szép vékony tésztacsíkokat, amelyeket változtatás nélkül lasagne készítéséhez használhatunk fel, de a géphez kapható különböző adapterekkel, vagy egyszerűen késsel kedvünk szerint darabolhatjuk Hagyjuk a tésztát szikkadni, majd főzzük ki bő, forrásban levő vízben Előre szólunk, hogy ha egyszer a család ráérez a házi tészta ízére, nem is akar majd mást...

Csapatépítő tréning is lehet a hagyományos falusi disznóvágás

Csapatépítő tréning is lehet a hagyományos falusi disznóvágás...Hurka, kolbász, szalonna, töpörtyű, disznósajt, szalámi, orjaleves, hájas tészta, azaz...

Szállásadók disznótoros receptjei

Szállásadók disznótoros receptjei...html   Hájas tészta az Eszter tanya ajánlásával Hozzávalók... ...A tésztához... ...szilvalekvárdió A tészta hozzávalóit a szódavíz kivételével egy nagy tálba tettem és elkezdtem gyúrni Ebben az állapotában még kissé ragacsos a tészta, fokozatosan kell hozzáadagolni a szódavizet Annyi szódavizet kell a tésztához adni, melytől rugalmas, könnyen gyúrtható tésztát kapunk, ami már nem ragacsos és elválik a kezünktől A hájas tészta gyúrása-dagasztása nem olyan, mint a kenyértésztáé, nem a tenyerünk felső részével kell kívülről befelé gyúrni a tésztát, hanem az ujjainkkal mindig felfelé húzni-vonni, majd az utolsó fázisban az öklünkkel alaposan meg is kell püfölni A tészta alapos kidolgozásához mintegy 15 percre van szükség Az elkészült tésztát hagytam pihenni egy órát Egy meglisztezett nyújtódeszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtottam a tésztát A háj harmadát egyenletesen rákentem a kinyújtott tésztalapra, majd összehajtogattam úgy, hogy a tészta rövidebbik oldalait a képzeletbeli függőleges felezővonalhoz hajtottam, hosszában pedig három rétegre hajtottam

Lurdy almatorta

Lurdy almatorta...1 csomag tekercses leveles tészta 3 nagyobbacska alma 3 tojás 3 ek cukor 1 ek fahéj 2,5 dl tejszín A leveles tésztát kitekerem, a piteformába igazítom, és 200 fokos sütőben 10 percig elősütöm Amíg a tészta sül, meghámozom az almákat, félbe vágom, csutkájukat kikanyarítom, és mindegyik felet 8 kis cikkre vágom Kiveszem a sütőből a tésztát, a felpúposodott részeit lenyomkodom, majd szépen, körkörösen belerakosgatom az almacikkeket...

Masnitészta lazaccal és zöldborsóval

Masnitészta lazaccal és zöldborsóval A tésztát tányérokra rendezzük, és a mártásból teszünk a közepére egy merőkanállal...

Ínyenc tésztatál

Ínyenc tésztatál 5407 inyenc tesztatal maggi promo...

Lurdy kifli

Lurdy kifli...Kelt tésztát gyúrunk... ...15 percig hagyjuk dolgozni a gépet, majd lekapcsoljuk, és kelni hagyjuk a tésztát... ...A megkelt tésztát két cipóra osztotjuk, hogy könnyebb legyen vele bánni... ...Egy-egy májat annyi tésztával tekerünk be, amennyit "... ..., a tésztát eltépjük, és a kis buci aljára tesszük a csík végét...

Lazacmousse tésztával

Lazacmousse tésztával 913 lazacmuss tesztaval promo...

Rebarbara tésztabatyuban

Rebarbara tésztabatyuban 5210 rebarbara tesztabatyuban promo...

Spenót

Spenót...juhtúróval, krémsajttal keverve tehetjük például leveles tésztába, és feltekerve, szeletelve csigákként sütjük meg, máris vonzóbb utódaink számára i Vonatkoztassunk el tehát a megszokott elkészítési módoktól – ajánljuk például O spenótos puliszkáját, amely gyorsan, egyszerűen elkészíthető... ...juhtúróval, krémsajttal keverve tehetjük például leveles tésztába, és ha feltekerve, szeletelve csigákként sütjük meg, máris vonzóbb utódaink számára is...

Pusztai marhafarok leves a Tanyacsárda ajánlásával

Pusztai marhafarok leves a Tanyacsárda ajánlásával...- Tésztakészítés lisztből, tojásból levestésztát gyúrunk, kicsit pihenni hagyjuk, közben a velőből elkészítjük a tölteléket... ...Kinyújtjuk a levestésztát, a kihűlt velővel megtöltjük, majd derelyevágóval eldaraboljuk...

Csalán a konyhában: leves és lepény

Csalán a konyhában: leves és lepény...25 deka lisztből, 1 tojás sárgájával, kevés sóval, 9 deka margarinnal és annyi hideg vízzel, hogy jól gyúrható, de ne túl lágy tésztát kapjunk, meggyúrjuk a lepény alapját és ½ órára hűtőbe tesszük Kivajazunk és liszttel megszórunk egy cakkos szélű lepénysütő formát és belesimítjuk a tésztát...

Mákos tészta citromsziruppal ahogy Nyanyóka csinálta

Mákos tészta citromsziruppal ahogy Nyanyóka csináltaHogyan lehet a végtelenül egyszerű egy kicsit mégis különleges? OZ általában tudja a választ, most ráadásul egy abszolút retro recepten mutatja be.

Disznótoros roma receptek

Disznótoros roma receptek             Pergelt leves kötözött tésztával a hodászi Roma Tájház ajánlásával Hozzávalók... ...Tésztakészítés 25 dkg lisztből és 3 db tojásból tésztát gyúrok, majd vékonyra nyújtom Ebből egy levél tésztát készítek... ...A vékonyra kinyújtott tésztát a hagymás zsírral megkenem 2 cm-es vastagságú csíkokat vágok a tésztából, majd megsodrom és csomót kötök rá Ha megfőtt a burgonya és a zöldségek, hozzáadom a tésztát, és 10 percig főzöm... ...a tésztát egy nappal a főzés előtt el lehet készíteni, és hideg helyen tárolni     Nyújtott Rétes a hodászi Roma Tájház ajánlásával   Hozzávalók a tésztához... ...A tésztát négy részre osztom, és egyenként átgyúrom, majd elkezdem a nyújtást