Keresés
Dokumentum tár
Fenyőmagos spenót
...zzuk, borsozzuk...
Ásványok a szervezetünkben: nátrium és klorid - avagy a só
Só, vagy nátrium-klorid. A só vagy nátrium-klorid mindössze 40%-a áll nátriumból. A feldolgozott élelmiszerekhez, mint a sajt, kolbász, kenyér, sós rágcsálnivalók és konzervek, tartósítási és ízesítési okokból adják. A túlzott só bevitel megemeli a vérnyomást, illetve a szív és érrendszeri betegségek egyik rizikófaktora. A sós íz iránti érzékenységet gyerekkorunktól kezdve
Probiotikumok és a bőr
Különböző kutatások eredményei igazolták, hogy a probiotikumok a bőrre is jó hatással vannak...
Rosalia 2014, 2014. május 9 - 11.
...kerület
Nyárköszöntő borünnep friss rosékkal, pezsgőkkel és további finom borokkal Gasztronómiai élmények, önfeledt borozgatás és szórakozás az egész családnak A magyar rosé és pezsgő borok közel teljes kínálata egy helyen egyszerre megkóstolható...
Jó éjszakát!, 2014. június 28-29. Mád
...stolni a tokaji borokat, amelyek - tö... ...g legjobb borai kö...
Téli Etyeki Piknik 2014
...Gradowski Birtok
Garaguly Birtok és Borpince
Milán Pince
Ínyenc pont
Gombai Birtok
C’est La Vie Café...
Bloggerek ebédje a Vapianoban
...Először zöldborsóra gondoltunk, de átnézve a Vapiano alapanyagkészletét rábukkantam az igazi „cukorborsóra” Arra a zsenge fajtára, amiben még valójában ki sem alakultak a szemek, ám amit „szőröstűl-bőröstűl” meg lehet enni... ...)
Összefőz, spagettit rádob, összekever, utósó, utóbors, parmezán reszelve, rózsabors, perrezselyem és már kész is... ...
“Buza Sándor a scampit fokhagyma, cukorborsó és gombaágyon párolta, majd a tejszínes mártást parmezánnal sűrítette be A rózsabors és a chili adta a pikáns, mediterrán, tüzes ízélményt...
Apicius, a tékozló ínyenc
...A folyadékot leginkább a bor, illetve a must jelentette... ...A leggyakrabban használt fűszer a silphium, más néven laserpitium volt (magyar fordítása bordamag)... ...Hogyan csinálj vörös borból fehéret... ...Másnapra a bor kifehéredik... ...1 libra közönséges őrölt só, 1 libra őrölt ammonia-só, 3 uncia fehér bors, 2 uncia gyömbér, másfél uncia ammeus9, másfél uncia kakukkfű, másfél uncia zellermag (ehelyett használhatsz 3 uncia petrezselymet is), 3 uncia szurokfű, másfél uncia fehér mustármag, 3 uncia feketebors, 1 uncia sáfrány, 2 uncia krétai izsóp, 2 uncia babérlevél, 2 uncia petrezselyem, 2 uncia kapor... ...Zúzz össze tojást és agyvelőt, fenyőmagot, borsot, garumot és egy kevés bordamagot... ...Megfőzött és áttört tönkölyt dolgozz össze felvagdalt és szétpasszírozott hússal, borssal, garummal és fenyőmaggal... ...Törj össze borsot, lestyánt, 3 tojást, és keverd össze egy mozsárban fenyőmaggal és
szemes borssal... ...Tégy a mozsárba borsot, római-köményt, koriandert, bordamaggyökeret, mentát és rutát... ...Törj össze borsot, lestyánt, zellermagot, pirított szezámmagot, petrezselymet, mentát, szárított vöröshagymát és jerikói datolyát
Barramundi mentás uborkasalátával
...Barramundifilé serpenyőben sütve, tárkonyos zöldfűszervaj-mártással, mentás uborkasalátával
A négy egyforma barramundifilét sózzuk és borsozzuk, majd hagyjuk pihenni fél óra hosszáig, addig készítsük el a kókusztejkrémmártást... ...Készítsük el a salátát
Hámozzuk meg a kígyóuborkát, vágjuk hosszában félbe, majd egy kiskanállal szedjük ki a magházat Reszeljük le az uborkát, nyomkodjuk ki a levét, majd keverjük hozzá az apróra vágott koriandert, a mentaleveleket és a fél zöldcitrom lereszelt héját... ...Öntsük bele a fehérbort, majd pároljuk addig, amíg a fehérbor fele el nem főtt... ...Tegyük a gépbe a szobahőmérsékletű vajat, öntsük bele a fehérboros-salottahagymás redukciónkat, a konyakot, és turmixoljuk szép krémesre... ...Tegyük a serpenyőbe a barramundifilét a bőrös részével lefelé, és kezdjük el sütni... ...ha bőrös halfilét sütünk serpenyőben, legyen az lazac, süllő, barramundi vagy pisztráng, a sütést mindig a bőrös oldalán kezdjük, és a sütési idő 65-70%-a ezen az oldalon történjen )
Tálalás
Tálalógyűrű segítségével készítsünk kis halmot a salátából a tányér közepére, helyezzük rá keresztbe a barramundifilénket a bőrös részével felfelé, és kanalazzunk mellé a kókusztejkrémből... ...4 db barramundifilé (tisztított, bőrös), olívaolaj, őrölt bors, só
A fűszervajhoz csipetnyi friss tárkony, csipetnyi friss, aprított petrezse¬lyemzöld, 1 db salotta-hagyma, 1 dl száraz fehérbor, 1 cl konyak, 15 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só
Az uborkasalátához
Úri muri és gyöngyös-bor a Fáy Présházban Fóton
...megy a borban a gyö... ...tott borá...
Karfiolleves
...val, borssal é...
Zellerleves Frédibéni módra
...s a borral... ...rborssal é...
Szűzérmés, gombás gnocchi
...A majorannát, a borsot, a mentalevelet és a fokhagymát összekeverjük egy evőkanál olívaolajjal, és ezt a fűszeres olajat a hússzeletekre kenjük... ...bors, 1 tk...
Konyhai kémia
...Amikor kelt tésztát készítünk, a kelesztési szakaszban a gombácskák „dolgozni” kezdenek, azaz a hozzávalókban levő cukorból táplálkozva gázokat, többnyire szén-dioxidot állítanak elő, így képződnek a buborékok a tésztában, amelyek fala a sütéskor meg is keményedik – így lesz a kész kenyerünk kellőképpen levegős... ...olyan anyagokat adnak hozzá, amelyek gyorsítják a széndioxid felszabadulását, például pirofoszfátok, foszforsav sója, nátrium-alumínium foszfát, borkő, fumársav...
Csicsóka krémleves füstölt lazaccal, ahogy azt az érdi Irish Dog étterem séfje készíti
...zzuk, borsozzuk, hozzá... ...rbort é...
Római csirkeragu
A csirkecombokat kicsontozzuk, bőrü... ...A csontokat a bőrrel együ... ...rborssal, majd á... ...ldborsó... ...Amikor a borsó...
Tengeri halfilé meleg cukkinisalátával
...Borsozzuk, megszó...
Blue Curacao
Először Amszterdamban állították elő zöld curacao narancsból, borpárlattal és cukorral...
Libamáj almás-tokajis raguval
...zzuk, borsozzuk, nö...
Itt a medvehagyma-szezon!
...Április elejétől május közepéig az erdőkben szinte szőnyegszerűen borítja a talajt... ...Ismerték bélfertőtlenítő, emésztést javító tulajdonságát, ezért emésztési panaszok kezelésére is használták, valamint külsőleg (borogatásként, lemosásként) egyes gombás fertőzések kezelésében a bőrön...