Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén vadon is előforduló cserje vagy fa levele ez az értékes fűszer, amely felül fényes, alul matt, lándzsa alakú. Illata jellegzetes, íze kesernyés a benne levő illóolajtól és csersavtól. Jellemzően levesek, főzelékek, burgonyás ételek, sültek, vadételek, savanyúságok készítéséhez használjuk. Vigyázzunk azonban a fűszer kesernyés ízével, 1-2 levélnél többet ne tegyünk az ételbe, és a főzés végén mindig dobjuk ki belőle.
Olasz-, Francia- és Spanyolországból kerül a hazai kereskedelembe.